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一石二鳥❤新じゃが・新玉ねぎ・豚スペアリブのしっとり煮込み

主菜

一石二鳥❤新じゃが・新玉ねぎ・豚スペアリブのしっとり煮込み
  • 投稿日2019/01/22

  • 調理時間5(漬け込みとオーブンで放置時間除く)

漬け込んで、じっくり低温で調理することで、うまうまジューシーでほろほろしっとり。お野菜も一緒に入れて、副菜も完成。 一石二鳥に美味しいほったらかし料理の決定版。 時間はかかるけれど、オーブンに入れておまかせ♪ ぜひ、春のお野菜と一緒にお楽しみください。 見栄えの良い全面ガラス張りのHOTPOTで作れば、そのまま食卓へ♪ テーブル上でサーブして、華やか女子会にも♪

材料2人分色々つまむなら4人分

  • スペアリブ
    8本
  • 新じゃがいも(SS二口サイズ)
    8個
  • 新玉ねぎ
    1個
  • A
    オリーブ
    10~16個(グリーン&ブラックを使用)
  • A
    ホールトマト
    1缶(ジュース漬けを缶汁ごと全て使用します)
  • A
    にんにく
    1片
  • A
    鶏ガラスープの素
    小さじ2
  • A
    オールスパイス
    小さじ1/2
  • A
    粗びき黒こしょう
    小さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2

作り方

ポイント

リブ以外に、豚肩ロースブロック肉やももブロック肉などでも作れます。 オーブンで焼く際、途中焦げそうならアルミホイルで調節して下さい。 BODUMのHOTPOTはオーブンウェア!! 透明のガラス容器で作ればそのままお洒落にテーブルへ♪ ピンクゴールドが今期お洒落なおもてなしにもぴったりなデザインです!!! 

  • ・スペアリブはフォークでプスプスと刺す。 ・新じゃがいもはたわしなどで表面をよくこすり洗いする。(皮ごと使う) ・新玉ねぎは皮を剥き、6等分のくし切りにする。 ・にんにくは、皮をむき包丁の腹でつぶす。 ・オーブンは140度に予熱しておく。

    工程写真
  • 1

    スペアリブとA オリーブ10~16個、ホールトマト1缶、にんにく1片、鶏ガラスープの素小さじ2、オールスパイス小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2を密閉袋に入れ、袋の上から揉み混ぜ、半日~1日冷蔵庫に入れ漬けておく。

  • 2

    HOTPOTにじゃがいも、玉ねぎ、1を詰め、アルミホイルでふたをし、140度に予熱したオーブンで120分焼く。アルミホイルを外し、温度を170度に上げ、さらに30分焼く。

    工程写真
レシピID

371023

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