一石二鳥❤新じゃが・新玉ねぎ・豚スペアリブのしっとり煮込み

5

2019.01.22

分類主菜

調理時間: 5分(漬け込みとオーブンで放置時間除く)

ID 371023

Nadia Artist

漬け込んで、じっくり低温で調理することで、うまうまジューシーでほろほろしっとり。お野菜も一緒に入れて、副菜も完成。
一石二鳥に美味しいほったらかし料理の決定版。

時間はかかるけれど、オーブンに入れておまかせ♪
ぜひ、春のお野菜と一緒にお楽しみください。
見栄えの良い全面ガラス張りのHOTPOTで作れば、そのまま食卓へ♪
テーブル上でサーブして、華やか女子会にも♪

材料2人分(色々つまむなら4人分)
スペアリブ 8本
新じゃがいも(SS二口サイズ) 8個
新玉ねぎ 1個
A
オリーブ 10~16個(グリーン&ブラックを使用)
A
ホールトマト 1缶(ジュース漬けを缶汁ごと全て使用します)
A
にんにく 1片
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
オールスパイス 小さじ1/2
A
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
リブ以外に、豚肩ロースブロック肉やももブロック肉などでも作れます。
オーブンで焼く際、途中焦げそうならアルミホイルで調節して下さい。
BODUMのHOTPOTはオーブンウェア!!
透明のガラス容器で作ればそのままお洒落にテーブルへ♪
ピンクゴールドが今期お洒落なおもてなしにもぴったりなデザインです!!! 
  1. ・スペアリブはフォークでプスプスと刺す。
    ・新じゃがいもはたわしなどで表面をよくこすり洗いする。(皮ごと使う)
    ・新玉ねぎは皮を剥き、6等分のくし切りにする。
    ・にんにくは、皮をむき包丁の腹でつぶす。
    ・オーブンは140度に予熱しておく。
  2. スペアリブとA

    オリーブ 10~16個、ホールトマト 1缶、にんにく 1片、鶏ガラスープの素 小さじ2、オールスパイス 小さじ1/2、粗びき黒こしょう 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ2

    を密閉袋に入れ、袋の上から揉み混ぜ、半日~1日冷蔵庫に入れ漬けておく。
  3. HOTPOTにじゃがいも、玉ねぎ、1を詰め、アルミホイルでふたをし、140度に予熱したオーブンで120分焼く。アルミホイルを外し、温度を170度に上げ、さらに30分焼く。
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