減塩きんぴらごぼう【作り置き】

Name: 減塩きんぴらごぼう【作り置き】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: きんぴらごぼう
Ingredients: ごぼう 1本(150g); 人参 1本(120g); ごま油 大さじ1; かつお節 5g; お茶パック 1枚; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1

2017.04.10
150053
副菜

だしを引く手間を省き、かつお節をお茶パックに入れてだしをきかせた、きんぴらごぼう。とても減塩になりますので、塩分が気になる方にオススメです。

調理時間：10分

材料(（作りやすい分量） )

	ごぼう	1本(150g)
	人参	1本(120g)
	ごま油	大さじ1
	かつお節	5g
	お茶パック	1枚
	料理酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	砂糖	小さじ1

作り方

1	かつお節はお茶パックに入れる。人参、ごぼうは千切りにし、ごぼうは水に浸しアク抜きをしてざるに上げておく。
2	フライパンにごま油をひき中火にかけ①を入れ炒め、全体的にごま油が回ったら料理酒を加え、しんなりするまで炒める。
3	②にA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1 とかつお節を入れたパックを加え炒め汁気がなくなってきたら、みりんを加えサッと炒め合わす。
4	・密封容器に入れ冷蔵保存で3～4日・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

ポイント

・できたてよりも翌日の方がだしがしっかり出ていますので、翌日がオススメです。
・保存する場合は、かつお節パックも一緒に入れて保存して下さい(保存している間にもだしが出ます)
この時、きんぴらごぼうの中へ入れ込むようにして下さい。

このレシピのキーワード: きんぴらごぼう 作り置きかつお節ヘルシーお茶パックお弁当おかず減塩人参シニア常備菜作り置きおかずごぼう作りおき

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コメント2件

182794さん、こんにちは。抜けていました。工程③になります。お手数をお掛けして大変申し訳ありません。

2020.02.10 16:45

鈴木美鈴さん
かつお節をいれたお茶パックはいついれるんでしょうか

2020.02.10 15:38

182794さん

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