減塩きんぴらごぼう【作り置き】

10

2017.04.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 150053

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

だしを引く手間を省き、かつお節をお茶パックに入れてだしをきかせた、きんぴらごぼう。とても減塩になりますので、塩分が気になる方にオススメです。

    材料

    ((作りやすい分量) )
    ごぼう 1本(150g)
    人参 1本(120g)
    ごま油 大さじ1
    かつお節 5g
    お茶パック 1枚
    料理酒 大さじ1
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・できたてよりも翌日の方がだしがしっかり出ていますので、翌日がオススメです。
    ・保存する場合は、かつお節パックも一緒に入れて保存して下さい(保存している間にもだしが出ます)
    この時、きんぴらごぼうの中へ入れ込むようにして下さい。
    1. かつお節はお茶パックに入れる。人参、ごぼうは千切りにし、ごぼうは水に浸しアク抜きをしてざるに上げておく。
    2. フライパンにごま油をひき中火にかけ①を入れ炒め、全体的にごま油が回ったら料理酒を加え、しんなりするまで炒める。
    3. ②にA

      醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      とかつお節を入れたパックを加え炒め汁気がなくなってきたら、みりんを加えサッと炒め合わす。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3~4日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
    91 1255

    コメント・感想 Comment

    カリメロ さん
    2020.04.08 12:41

    あっさりだけど味がちゃんとあるし😆美味しい✨また作りたいです 簡単でした

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.04.08 12:24:43

    カリメロさん、こんにちは(*^^*) お試し頂き、嬉しいお言葉まで届けて下さり本当にありがとうございます。お写真も嬉しいです。

    鈴木美鈴 さん
    2020.02.10 16:45

    182794さん、こんにちは。抜けていました。工程③になります。お手数をお掛けして大変申し訳ありません。

    182794 さん
    2020.02.10 15:38

    かつお節をいれたお茶パックはいついれるんでしょうか

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