副菜
だしがきいてる♪きゅうりのもずく酢【作り置き】
投稿日2017/08/04
更新日2017/08/04
調理時間15分
【作り置き】 生姜とかつおだしが効いて、 さっぱりいただけるもずく酢は、 きゅうりの食感もポイントです。
材料（（作りやすい分量） ）
- きゅうり1本
- 塩ひとつまみ
- もずく150g
- 生姜10g
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aかつお節3g
- 酢(米酢使用)大さじ2
作り方
ポイント
・みりんを加熱するのは、みりんに含まれるアルコール分を消す為です(煮きり) ・きゅうりの水気はしっかり絞って下さい
- 1
もずくは洗いざるに上げ、きゅうりは輪切りにして 塩をふりしんなりしたら水気を絞り生姜は千切り、 かつお節はお茶パックに詰める
- 2
耐熱ボウルにA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、かつお節3gを入れ600wで1分レンジ加熱し、 粗熱がとれたらかつお節パックを取り出し、酢を加え混ぜ合わせる。
- 3
②に①を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
レシピID
150487
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております