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だしがきいてる♪きゅうりのもずく酢【作り置き】

15

2017.08.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID150487

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【作り置き】
生姜とかつおだしが効いて、
さっぱりいただけるもずく酢は、
きゅうりの食感もポイントです。

酢のもの ヘルシー おふくろの味 米酢 時短 もずく酢 シニア きゅうり 三杯酢 生姜 あと一品 もずく 小鉢 副菜 簡単 子供 夏レシピ 和食

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材料((作りやすい分量) )
きゅうり 1本
ひとつまみ
もずく 150g
生姜 10g
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
かつお節 3g
酢(米酢使用) 大さじ2
作り方
Point!
・みりんを加熱するのは、みりんに含まれるアルコール分を消す為です(煮きり) ・きゅうりの水気はしっかり絞って下さい
  1. もずくは洗いざるに上げ、きゅうりは輪切りにして
    塩をふりしんなりしたら水気を絞り生姜は千切り、
    かつお節はお茶パックに詰める
  2. 耐熱ボウルにA

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、かつお節 3g

    を入れ600wで1分レンジ加熱し、
    粗熱がとれたらかつお節パックを取り出し、酢を加え混ぜ合わせる。
  3. ②に①を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
    ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
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