だしがきいてる♪きゅうりのもずく酢【作り置き】

15

2017.08.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 150487

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【作り置き】
生姜とかつおだしが効いて、
さっぱりいただけるもずく酢は、
きゅうりの食感もポイントです。

    材料((作りやすい分量) )
    きゅうり 1本
    ひとつまみ
    もずく 150g
    生姜 10g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    かつお節 3g
    酢(米酢使用) 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・みりんを加熱するのは、みりんに含まれるアルコール分を消す為です(煮きり)
    ・きゅうりの水気はしっかり絞って下さい
    1. もずくは洗いざるに上げ、きゅうりは輪切りにして
      塩をふりしんなりしたら水気を絞り生姜は千切り、
      かつお節はお茶パックに詰める
    2. 耐熱ボウルにA

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、かつお節 3g

      を入れ600wで1分レンジ加熱し、
      粗熱がとれたらかつお節パックを取り出し、酢を加え混ぜ合わせる。
    3. ②に①を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
      ・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
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