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    きのこのマスタードマリネ【作りおき】

    きのこのマスタードマリネ【作りおき】
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    • 投稿日2017/10/16

    • 更新日2017/10/16

    • 調理時間10分

    はちみつ効果で酸味が和らぎ、食物繊維が豊富な身体にやさしいマリネです。 作り置きも可能なので、冷蔵庫に常備しておくと、色々使えて重宝します。

    材料（ （作りやすい分量） ）

    • エリンギ
      80g
    • しめじ
      120g(1パック)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • プチトマト
      8個
    • 塩こしょう
      各少量
    • 油(オリーブオイル使用)
      大さじ1
    • 料理酒
      大さじ1
    • A
      マスタード（又は粒マスタード）
      小さじ1
    • A
      酢(米酢使用)
      大さじ3
    • A
      はちみつ
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・蒸し焼きをしている時、時々フライパンをゆすって下さい。(焦げ付き防止)

    • 1

      エリンギは3cm長さにして手てさく、 しめじは石づきを取り除き小房に分ける。 玉ねぎは千切り、プチトマトはヘタを取る。

    • 2

      フライパンに油をひき中火にかけ、エリンギ、 玉ねぎ、しめじ、プチトマトを入れ炒める。

    • 3

      油が吸収されたら、塩こしょうをして、 料理酒を加え蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

    • 4

      A マスタード（又は粒マスタード）小さじ1、酢(米酢使用)大さじ3、はちみつ小さじ2を混ぜ合わせ、③を加え冷ます。

    • 5

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

    レシピID

    150843

    質問

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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