春雨ときゅうりの冷たい中華風スープ【作り置き】

材料（2～3人分）

• 乾燥きくらげ
  10g
• 乾燥春雨
  20g
• きゅうり
  1本
• A
  水
  400cc
• A
  鶏がらスープの素・醬油
  各小さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥春雨はたっぷりの熱湯に5分浸しザルに上げる。 きゅうりは千切りにする。 乾燥きくらげはやわらかくなるまで、ぬるま湯で戻す。

  
• 2

  耐熱の保存容器にA 水400cc、鶏がらスープの素・醬油各小さじ2、料理酒大さじ1、ごま油小さじ1を入れラップなしで、 600wで1分レンジ加熱して冷ます。

  
• 3

  ①を②に入れ、冷蔵庫で冷やす。 ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・きゅうりは薄く細い千切りの方が食感が優しくなります。 ・きくらげも、きゅうりに合わせて千切りにして下さい(見た目が良くなります) ・耐熱容器に【A】を入れてレンジ加熱すると、それに具材を入れて冷やす事ができるので、洗い物が少なくなります。

作ってみた！

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