かぼちゃとチーズの濃厚ポタージュスープ【冷凍・作り置き】

10

2018.10.11

分類汁物

調理時間: 10分

ID367278

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

チーズが濃厚でまろやかなポタージュスープは、冷凍も可能なので、ストックしておくと、とても重宝しますよ〜

ポタージュ 作り置き 野菜 ヘルシー 朝ごはん 時短 シニア 牛乳 かぼちゃ 簡単レシピ おもてなし チーズ 玉ねぎ 子供 簡単 スープ ブランチ ランチ

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材料(2~3人分)
オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
玉ねぎ 1/2個(50g)
かぼちゃ 正味130g
100cc
牛乳 200cc
塩こしょう 各少量
ピザ用チーズ 40g
作り方
Point!
・ピザ用チーズは食べる直前に入れて下さい。
・かぼちゃは火が通っているか竹串などで確認して下さい。
・クルトンやドライパセリがあれば入れてみて下さい。
  1. 玉ねぎは薄切り、かぼちゃは細かく切る。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、
    玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えサッと炒める。
  3. ②に水を入れ沸騰したら蓋をしめて4分煮て、
    ミキサーに牛乳と一緒に入れ、なめらかになるまで攪拌して鍋に戻す。
  4. ③にピザ用チーズを入れ中火にかけ温め、塩こしょうで味を整える。
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