かぼちゃとチーズの濃厚ポタージュスープ【冷凍・作り置き】

材料（２～３人分）

• オリーブオイル(又はサラダ油)
  小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(50g)
• かぼちゃ
  正味130g
• 水
  100cc
• 牛乳
  200cc
• 塩こしょう
  各少量
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、かぼちゃは細かく切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、かぼちゃを加えサッと炒める。

  
• 3

  ②に水を入れ沸騰したら蓋をしめて4分煮て、 ミキサーに牛乳と一緒に入れ、なめらかになるまで攪拌して鍋に戻す。

  
• 4

  ③にピザ用チーズを入れ中火にかけ温め、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

・ピザ用チーズは食べる直前に入れて下さい。 ・かぼちゃは火が通っているか竹串などで確認して下さい。 ・クルトンやドライパセリがあれば入れてみて下さい。

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