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人参と粒マスタードのデリ風マリネ【作り置き】

5
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2019.03.13

分類副菜

調理時間: 5分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)

ID373476

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

酸味が優しい人参のマリネは、
彩りが良くお弁当に入れるとパッと明るくなり、サンドイッチに挟んでも美味しいよ♪

少し甘めなので、酸味が苦手な方や子供さんにも食べやすいと思います。

人参を千切りにして、後は調味料と合わせ冷蔵庫でひと晩寝かせるだけ。

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材料(作りやすい分量)
人参 1本(220g)
A
オリーブオイル 小さじ2
A
砂糖・酢 各大さじ2
A
粒マスタード 小さじ1
作り方
Point!
・人参は千切りスライサーを使うと、均一に切る事ができます。 ・②の工程では、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
  1. ボウルにA

    オリーブオイル 小さじ2、砂糖・酢 各大さじ2、粒マスタード 小さじ1

    を混ぜ合わせ、
    千切りにした人参を加え、
    手で良く揉み込み冷蔵庫で一晩寝かせる。
  2. ・保存容器に入れ冷蔵保存で5日
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