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    さとっばさま。 嬉しいコメントありがとうございます! 美味しく作って頂き本当に嬉しいです!! たかのつめのレシピ表記が抜けていて申し訳ありませんでした。 もつの匂い消しと風味付けのためでしたので、にんにくや生姜と同じタイミングで入れて頂いて大丈夫です。その際、 なり口を切り落として中の種を除いてから加えると良いです。ごく稀にすごく辛いたかのつめがありますが、時間の長さで辛みが増しますので量を調整するなどして気を付けてくださいね。ぜひまた美味しく作って頂けましたら嬉しいです。

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なすの中華風お浸し【作り置き】

10
お浸しの
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2019.04.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID375186

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

なすのお浸しでは珍しい中華風♪
コクがありご飯やお酒にも良くあい、とろとろのなすが更に美味しさアップ!!

なすを蒸し焼きにしたら、後は中華風のたれに浸すだけ。
簡単なのにコクがあり、ご飯もお酒も進みます♪

合わせる主菜は、お魚のムニエルや豚肉の塩焼きなどがオススメです。

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材料2人分
ごま油 大さじ2
なす 2本
大さじ2
A
200cc
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
醤油・みりん 各大さじ1
オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
・お酒をふって蒸し焼きにする事で、なすに早く火が通り旨味も増します。
  1. A

    水 200cc、鶏がらスープの素 小さじ1、醤油・みりん 各大さじ1

    を耐熱ボウルに入れラップなしで600wで1分レンジで加熱して、オイスターソースを加えて混ぜる。
  2. なすはヘタを取り縦半分に切り、
    皮目に格子状の切り込みをいれる。
  3. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
    なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼き裏返し、
    酒を振り入れ蓋をして3分蒸し焼きにする
  4. ③を①に入れ、冷蔵庫で冷やす。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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