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2019.05.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID375638

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少量のお肉でも夏野菜がたっぷりで、甘辛い味付けなので大満足♪
ご飯にかけて丼にしても美味しいよ~。

ピーマン、なすをサッと炒め、豚ひき肉も炒めたら
後は味噌たれを加えて全体に絡めるだけ。
とても簡単に作る事ができるので、時間のない時や楽をしたい時に助かりますよ~。

合わせる副菜は、かぼちゃの煮物やポテトサラダなどがオススメです。

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材料2人分
サラダ油 小さじ1+大さじ1
ピーマン 2個
なす 1本
豚ひき肉 150g
A
味噌・みりん・酒 各大さじ1
A
砂糖・醤油 各小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・ピーマンを先に炒めてサラダ油でコーティングする事で、時間が経っても色がくすむ事が少なくなります。 ・辛いのがお好みでしたら、ラー油や豆板醤を加えてみて下さい(【A】と一緒に混ぜ合わせる)
  1. なすはヘタを取り角切り、
    ピーマンは種を取り角切りにする。
    A

    味噌・みりん・酒 各大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき中火で熱し、ピーマンを入れサラダ油が回るまで炒め、取り出しておく。
  3. ②になすを入れサラダ油(大さじ1)が回るまで炒め、
    豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
  4. ③にA

    味噌・みりん・酒 各大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1

    を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡め、ごま油を加えサッと炒め合わせる。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
    ・温める時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.06.12 19:03

ぽちゃこさん、こんばんは(*^^*) 豆板醤入り、食が進んでいいですね~。 はい、このミンチだけで色んな料理ができますね~。 いつも美味しそうな写真をありがとうございます。

ぽちゃこ さん
2019.06.12 18:59

我が家はピリ辛が好きなので、 豆板醤を入れました🎵🎵 このミンチだけでも何かに使えそうですねっ。 上手にできました(笑)

鈴木美鈴 さん
2019.05.28 13:18

ジュリエルさん、こんにちは(*^^*) はい、お味噌汁に使う合わせ味噌でもお作りいただけます。 ご質問ありがとうございました(*^^*)

ジュリエル さん
2019.05.26 21:34

味噌は合わせ味噌でも大丈夫でしょうか?

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