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なすとにらのコク旨カレー炒め【作り置き】

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2019.07.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID378103

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろのなすにスパイシーなカレーソースが絡み、
シャキシャキのにらがアクセントとなりごはんおかわり~♪

ご飯にのせて丼にするとお肉が少なくても、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんにも
大満足して頂けるおかずです。

暑い時期は食欲が減退しがちなので、お弁当の丼にすると食べやすくなります。

炒めもの フライパン つくりおき つくりおきおかず 時短 シニア おべんとう ビールに合うおつまみ フライパン カレー 作りおき 作り置きおかず お弁当 豚ひき肉 炒めもの 子供に人気 夏野菜 子供 簡単 なす 作り置き ヘルシー オイスターソース にら ごま油

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材料2人分
サラダ油 大さじ1
なす 2本(250g)
豚ひき肉 150g
A
カレー粉・砂糖・味噌 各小さじ1
A
オイスターソース・みりん 各大さじ1
にら 1/2束
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
・なすはなるべく皮目から焼くと、なすの変色を抑えられます。
  1. なすはヘタとガクを取り除き、角切りにして塩水に5分さらし、ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る
  2. にらは5㎝長さに切り、A

    カレー粉・砂糖・味噌 各小さじ1、オイスターソース・みりん 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れしんなりするまで焼き、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
  4. A

    カレー粉・砂糖・味噌 各小さじ1、オイスターソース・みりん 各大さじ1

    、にら、ごま油を加え、フライパンを揺すりながら全体を絡める。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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