主菜
なすとにらのコク旨カレー炒め【作り置き】
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質23.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とろとろのなすにスパイシーなカレーソースが絡み、 シャキシャキのにらがアクセントとなりごはんおかわり～♪ ご飯にのせて丼にするとお肉が少なくても、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんにも 大満足して頂けるおかずです。 暑い時期は食欲が減退しがちなので、お弁当の丼にすると食べやすくなります。
作り方
- 1
なすはヘタとガクを取り除き、角切りにして塩水に5分さらし、ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2
にらは5㎝長さに切り、A カレー粉・砂糖・味噌各小さじ1、オイスターソース・みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れしんなりするまで焼き、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
- 4
A カレー粉・砂糖・味噌各小さじ1、オイスターソース・みりん各大さじ1、にら、ごま油を加え、フライパンを揺すりながら全体を絡める。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
