夏野菜と辛子明太子のドライカレー

10

2019.08.06

分類主食

調理時間: 10分

ID 378754

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

明太子でおなじみの「やまや」さんのめんたいチューブを使った、
夏野菜ドライカレーは、ドライカレーと明太子の2つの味が楽しめ、
さっぱりと頂ける夏のご飯です。

    材料2人分
    合いびき肉 120g
    玉ねぎ 1/2個
    なす 1本(約140g)
    サラダ油 小さじ1
    カレー粉 小さじ2
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    B
    トマト(細かく切る) 1個
    B
    めんたいチューブ(辛子明太子味) 大さじ2
    温かいご飯 2膳
    大葉(千切り) 3枚
    作り方
    Point!
    ・カレー粉を先に炒める事で風味が増します。
    ・オイスターソースの代用として、醤油大さじ1+砂糖小さじ1+鶏がらスープの素をひとつまみになります。
    ・ひとつまみとは、親指、人指し指、中指でつまんだ量になります。





    1. 玉ねぎ、なすは細かく切る。
      A

      オイスターソース 小さじ1、ウスターソース 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
      B

      トマト(細かく切る) 1個、めんたいチューブ(辛子明太子味) 大さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、
      なすと合いびき肉を加え、
      合いびき肉の色が変わるまで炒める。
    3. ②にカレー粉を入れ、カレー粉の香りが立つまで炒め、A

      オイスターソース 小さじ1、ウスターソース 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を加え汁気がなくなるまで煮詰める。
    4. 器に温かいご飯をよそい③をかけ、
      B

      トマト(細かく切る) 1個、めんたいチューブ(辛子明太子味) 大さじ2

      をのせ大葉(千切り) をちらす。
    4 39
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