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2019.09.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID379777

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

短時間なのに大根には味がしみしみで、
とろ~りあんに旨味があるのでご飯にかけて丼にも♪
生姜入りなのでカラダもぽっかぽか。

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材料2人分
サラダ油 小さじ1
大根 1/4本(約300g)
豚ひき肉 100g
A
200cc
A
酒・醤油・みりん 各大さじ1
A
砂糖・生姜(すりおろし) 各小さじ1
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
作り方
Point!
・大根にしっかり焼き色をつけると香ばしくなり、調味料が染み込みやすくなります。 ・とろみをつけて強火で1分煮る事で、とろみが緩くなりにくくなります。
  1. 大根は皮をむき、3~4㎜厚さのいちょう切りにする。
    A

    水 200cc、酒・醤油・みりん 各大さじ1、砂糖・生姜(すりおろし) 各小さじ1

    を混ぜ合わせる。B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    も混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、大根を加え焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める
  3. ②にA

    水 200cc、酒・醤油・みりん 各大さじ1、砂糖・生姜(すりおろし) 各小さじ1

    を入れて再沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
  4. B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    をもう一度良く混ぜて、③に流し入れヘラで良く混ぜてとろみをつけ、強火で1分煮る。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は、耐熱容器に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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