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大根のうま塩中華風サラダ【作り置き】

副菜

大根のうま塩中華風サラダ【作り置き】
  • 投稿日2020/01/27

  • 調理時間5(漬け込む時間を除く)

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パリパリの食感とごま油の風味がやみつきになる中華風のサラダは、 ほのかな酸味が後味をさっぱりさせお箸が止まらな~い♪ お弁当のおかずに大変オススメです。

材料作りやすい分量

  • 大根
    1/6本(約250g)
  • 小さじ1/4
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    大さじ2
  • A
    醤油・ごま油
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2

作り方

ポイント

・塩をふった後に出る水気は、しっかりきって下さいね。

  • 1

    大根は皮をむいて、5㎜幅のいちょう切りにしてポリ袋に入れ塩も入れて揉み込み10分置く。

    工程写真
  • 2

    ①から出た水気を捨てて、A 砂糖小さじ1、酢大さじ2、醤油・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え良く揉み込み、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

    工程写真
  • 3

    ・ポリ袋に入れ冷蔵保存で4日

    工程写真
レシピID

385384

「大根」の基礎

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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