主菜
ヘルシー！わかめ入り鶏つくね【作り置き】
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間10分
ふんわりやわらかく、わかめがたっぷり入った身体にやさしい鶏つくね。 さっぱりとしていますが、甘辛いタレが絶妙でご飯が進みます。
材料（2～4人分）
- 鶏ひき肉300ｇ
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- わかめ(乾燥)5ｇ
- A塩こしょう各少量
- A卵1個
- A片栗粉大さじ3
- サラダ油小さじ1
- B酒・みりん・醤油・水各大さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・タネを成型する時、お水を少しつけながら形を整えると調理がスムーズに進みます。 ・お弁当に入れる場合は、もう少し小さめに形を整えてから焼いてみて下さいね。
- 1
玉ねぎはみじん切り、B 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。 わかめ(乾燥)はたっぷりの水に3分浸し水気を絞る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、A 塩こしょう各少量、卵1個、片栗粉大さじ3を入れて粘りが出るまで良く混ぜ、玉ねぎとわかめを加え全体になじむように混ぜ、6〜7等分に形を整える
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取ってB 酒・みりん・醤油・水各大さじ2、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め、鶏つくねを器に盛り付けたれを1分煮詰めて、鶏つくねにかける。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
408703
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております