ぷりっぷりジューシー♡【麹たっぷりバンバンジー】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（250g）
• 塩麹
  大さじ1
• きゅうり
  2本（140g）
• トマト
  1個（200g）
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  醤油麹
  大さじ1
• A
  麹甘酒
  大さじ1
• A
  お酢
  小さじ2
• かいわれ大根
  少々

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の全体に塩麹を揉み込み、冷蔵庫で20分ほどおく。

  
• 1

  蒸篭に穴あきシートを敷き、鶏もも肉の皮面を上にしてくるっと巻き、巻き終わりが下になるように乗せる。 鍋にたっぷりとお湯を沸かしたら、蒸篭を乗せ中火で15分蒸す。

  
• 2

  蒸している間にきゅうりは千切りに、トマトは5mm幅の輪切りにする。

  
• 3

  蒸し上がった鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分ける。

  
• 4

  A すりごま大さじ1、醤油麹大さじ1、麹甘酒大さじ1、お酢小さじ2を混ぜ合わせてタレを作る。お皿にトマト、きゅうり、鶏もも肉を盛り付け、タレをたっぷりとかけたら、仕上げにかいわれ大根を飾る。

  

ポイント

鶏肉はむね肉でももちろんOKです！蒸篭がなくてもご自宅にある蒸し器でぜひ作ってみてください！ タレにはお好みでおろしニンニクや生姜を少々入れることで、よりパンチのあるメインになりますよ♪

作ってみた！

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