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レンジでできる!サラダ棒棒鶏

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2018.06.04

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間をのぞく)

ID293785

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

レンジでふわふわに仕上げる棒棒鶏です。やみつき「ピリ辛ごまだれ」で野菜がたっぷり食べられます!

棒棒鶏 野菜料理 夫婦料理 野菜 すり鉢 ふたりごはん 鶏胸肉 きゅうり 鶏肉 辛い 棒棒鶏 野菜たっぷり 夫婦ごはん 水菜 ささげ サラダ トマト 蒸し物 レンジ ヘルシー

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材料2人分
鶏胸肉 1枚(300g)
塩麹(なければ塩少々) 大さじ1.5
水菜 1株
きゅうり 2本
トマト(大) 1個
大さじ1
A
ねりごま 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1.5
A
大さじ1
A
豆板醤 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
すりごま 大さじ2
作り方
Point!
ピリ辛ごまだれは、蒸し物や鍋物のたれにも使えます。
  1. 鶏胸肉に塩麹をぬり、30分以上おいておく。鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫からだして、常温に戻しておく。
  2. A

    ねりごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ1.5、酢 大さじ1、豆板醤 小さじ2、砂糖 小さじ1、すりごま 大さじ2

    を混ぜ合わせて「ピリ辛ごまだれ」にする。
    ※できればすりごまは、いりごまをすり鉢ですって加えると香りよく仕上がります。
  3. 耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をふりいれ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。裏返して2分加熱し、粗熱が取れるまでおいておき、手で大きめにさく。
  4. 水菜は3cm程度に切り、トマトは一口大、きゅうりは麺棒や包丁の背でたたいておく。
  5. 皿に3、2をのせ、「ピリ辛ごまだれ」をかける。
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コメント・感想 Comment
ビックママちゃん さん
2018.06.05 15:16

ピリ辛ごまダレ市販の物よりはるかに美味しかったです。

榎本 美沙
榎本 美沙 さん
2018.06.05 16:23:22

ビックママちゃんさん、コメントありがとうございます!そしてピリ辛ごまだれ、よかったです♪

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