レンジでふわふわに仕上げる棒棒鶏です。やみつき「ピリ辛ごまだれ」で野菜がたっぷり食べられます!
ピリ辛ごまだれは、蒸し物や鍋物のたれにも使えます。
鶏胸肉に塩麹をぬり、30分以上おいておく。鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫からだして、常温に戻しておく。
A ねりごま大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酢大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ1、すりごま大さじ2を混ぜ合わせて「ピリ辛ごまだれ」にする。 ※できればすりごまは、いりごまをすり鉢ですって加えると香りよく仕上がります。
耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をふりいれ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。裏返して2分加熱し、粗熱が取れるまでおいておき、手で大きめにさく。
水菜は3cm程度に切り、トマトは一口大、きゅうりは麺棒や包丁の背でたたいておく。
皿に3、2をのせ、「ピリ辛ごまだれ」をかける。
293785
榎本 美沙
*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***