レンジでできる!サラダ棒棒鶏

10

2018.06.04

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間をのぞく)

ID 293785

榎本 美沙

レンジでふわふわに仕上げる棒棒鶏です。やみつき「ピリ辛ごまだれ」で野菜がたっぷり食べられます!

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(300g)
    塩麹(なければ塩少々) 大さじ1.5
    水菜 1株
    きゅうり 2本
    トマト(大) 1個
    大さじ1
    A
    ねりごま 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    豆板醤 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    すりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ピリ辛ごまだれは、蒸し物や鍋物のたれにも使えます。
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    1. 鶏胸肉に塩麹をぬり、30分以上おいておく。鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫からだして、常温に戻しておく。
    2. A

      ねりごま 大さじ2、しょうゆ 大さじ1.5、酢 大さじ1、豆板醤 小さじ2、砂糖 小さじ1、すりごま 大さじ2

      を混ぜ合わせて「ピリ辛ごまだれ」にする。
      ※できればすりごまは、いりごまをすり鉢ですって加えると香りよく仕上がります。
    3. 耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をふりいれ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。裏返して2分加熱し、粗熱が取れるまでおいておき、手で大きめにさく。
    4. 水菜は3cm程度に切り、トマトは一口大、きゅうりは麺棒や包丁の背でたたいておく。
    5. 皿に3、2をのせ、「ピリ辛ごまだれ」をかける。
    12 152

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