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    主菜

    レンジでできる!サラダ棒棒鶏

    • 投稿日2018/06/04

    • 更新日2018/06/04

    • 調理時間10(漬け込み時間をのぞく)

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    レンジでふわふわに仕上げる棒棒鶏です。やみつき「ピリ辛ごまだれ」で野菜がたっぷり食べられます!

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      1枚(300g)
    • 塩麹(なければ塩少々)
      大さじ1.5
    • 水菜
      1株
    • きゅうり
      2本
    • トマト(大)
      1個
    • 大さじ1
    • A
      ねりごま
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      すりごま
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ピリ辛ごまだれは、蒸し物や鍋物のたれにも使えます。

    • 鶏胸肉に塩麹をぬり、30分以上おいておく。鶏肉は調理の30分前に冷蔵庫からだして、常温に戻しておく。

    • 1

      A ねりごま大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酢大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ1、すりごま大さじ2を混ぜ合わせて「ピリ辛ごまだれ」にする。 ※できればすりごまは、いりごまをすり鉢ですって加えると香りよく仕上がります。

    • 2

      耐熱皿に鶏肉を入れ、酒をふりいれ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。裏返して2分加熱し、粗熱が取れるまでおいておき、手で大きめにさく。

    • 3

      水菜は3cm程度に切り、トマトは一口大、きゅうりは麺棒や包丁の背でたたいておく。

    • 4

      皿に3、2をのせ、「ピリ辛ごまだれ」をかける。

    レシピID

    293785

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