【むね肉しっとり棒棒鶏】電子レンジで簡単！作り置きレシピ♪

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g・3cm)
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• A
  白すりごま
  大さじ3
• きゅうり
  3本
• 新しょうが
  １かけ
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• 新しょうが
  1/2かけ

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮にフォークで穴をあける。

  
• 2

  鶏むね肉、液体塩こうじ、水を電子レンジ対応容器に入れ、容器のフタをずらしてかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  鶏むね肉をひっくり返し、フタをずらしてかぶせ3分加熱する。

  
• 4

  電子レンジ内に3分置いて余熱で熱を通す。

  
• 5

  きゅうりは細切り、新しょうが１かけは千切りにする。

  
• 6

  新しょうが1/2かけはすりおろし、A 白すりごま大さじ3、ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1と混ぜる。

• 7

  鶏むね肉は細長くちぎり、耐熱容器に残った煮汁と和える。（鶏むね肉が煮汁のうま味を吸いおいしく、しっとり仕上がります）

  
• 8

  きゅうり、鶏むね 肉、新しょうが、タレの順にかけ完成。

  

ポイント

・棒棒鶏のタレは色々な調味料を使うイメージがあるかもしれませんが、実はたった2つの調味料だけで味が決まります。しかもノンオイルでヘルシーです。 ・しょうがはチューブではなく、生のものをおろして使うと風味が格段にアップします。すりごまの自然な甘みと、しょうがの爽やかな香りがポイントです。※普通の生姜を使う場合は辛味が強いので、量を半分くらいにしてください。 ・電子レンジで加熱した場合、鶏むね肉の中心温度は加熱直後で78度、1分後に76度でした。（鶏むね肉の厚みが3センチ以内の場合です。）

作ってみた！

質問