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ベーコンとカリフラワーで、おかずにもなる オープンオムレツです。フタをして蒸し焼きにするだけの簡単レシピです。余った分は冷蔵庫で、保存可能です。
※16cmの小鍋に合わせてキチントさん「フライパン用ホイルシート」を型取ると、オープンオムレツに厚みが出ます。 食べやすい大きさに切りわけて食べてください。
カリフラワーは小房に分けます。 耐熱ボウルに入れてNEWクレラップをかけ、電子レンジ(500W)で30秒加熱します。
にんじんは粗みじん切りにし、薄切りベーコンは1cm幅に切ります。
卵・マヨネーズ・塩・こしょうを溶きほぐし、卵液を作ります。
フライパンに、キチントさん「フライパン用ホイルシート」をしき、①②③を入れて中火にかけます。フタをして弱火にし、卵液が固まるまで加熱します。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。