ビタミンPたっぷり【キャロットラペ】

• 5分

材料2人分

• にんじん
  １本
• くるみ
  大さじ1.5
• 完熟きんかんたまたま
  ２粒
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びきこしょう
  少々

作り方

• 1

  にんじんはせん切りにします。きんかんは輪切りにし種を取り除きます。

  
• 2

  ポリ袋に①とA オリーブオイル大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、塩ひとつまみ、粗びきこしょう少々を入れて全体が混ざるようにもみ、冷蔵庫で30分冷やします。

  

ポイント

くるみはオーブントースターなどで軽くローストすると風味や栄養価がUPしますのでお好みでどうぞ。 きんかんは、宮崎県産の完熟きんかん「たまたま」（糖度１６度以上）のものを使用しています。酸味が強いきんかんを使う場合は、はちみつを加えるなどして甘さを足してください。

作ってみた！

質問