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ビタミンPたっぷり【キャロットラペ】

5

2017.02.16

分類副菜

調理時間: 5分

ID146523

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

宮崎県産完熟きんかん「たまたま」(1~3月出荷)とくるみを加えたキャロットラペ。
コクを加えるために、マヨネーズを少量加えています。

おつまみ ワイン 金柑 きんかんたまたま 宮崎 ワインに合うおつまみ マヨネーズ オーブントースター はちみつ くるみ にんじん オリーブオイル

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材料2人分
にんじん 1本
くるみ 大さじ1.5
完熟きんかんたまたま 2粒
A
オリーブオイル 大さじ1/2
A
マヨネーズ 小さじ1
A
ひとつまみ
A
粗びきこしょう 少々
作り方
Point!
くるみはオーブントースターなどで軽くローストすると風味や栄養価がUPしますのでお好みでどうぞ。 きんかんは、宮崎県産の完熟きんかん「たまたま」(糖度16度以上)のものを使用しています。酸味が強いきんかんを使う場合は、はちみつを加えるなどして甘さを足してください。
  1. にんじんはせん切りにします。きんかんは輪切りにし種を取り除きます。
  2. ポリ袋に①とA

    オリーブオイル 大さじ1/2、マヨネーズ 小さじ1、塩 ひとつまみ、粗びきこしょう 少々

    を入れて全体が混ざるようにもみ、冷蔵庫で30分冷やします。
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