ナンプラーとオイスターソースで味付けをして、食べる時にレモンを絞っていただきます。
火の通りの悪いものから炒め合わせていき、【A】で調味するだけ。 中華そば1玉+具だくさんなので 小食な方なら2人分くらいの分量になると思います。調整してください。
玉ねぎはくし切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切ります。エビは殻をむいてワタを取り除きます。中華そばは流水でほぐしザルにあげておきます。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく・玉ねぎ・豚薄切り肉・エビを炒めます。
キャベツ・中華めんを加え A ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ2/3、あらびき胡椒少々で調味します。皿に盛り付け、パクチー、レモンを添えます。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。