下味冷凍OK！レンジで簡単【サルサチキン】
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間10分(漬け込み時間含まず)
鶏肉をサルサソースで味付けし、 電子レンジで火を通すだけの簡単作り置きおかずです。 サルサソースといっても、 トマトやレモン、塩こしょうと一般的な材料のみ。 ちょっと 辛さが欲しい人は、 タバスコを加えるとぴったりですよ。 ハーブはあってもなくてもOK。 好きな方はたっぷり加えてください。 私は、パクチー（←現地ではパクチーがメイン）と、イタリアンパセリを半分ずつ使いました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- トマト200g
- たまねぎ1/2玉
- レモン4枚(輪切り)
- 塩、こしょう各小さじ1/3
- 白ワイン大さじ2
- チリペッパーソース（タバスコ）小さじ2/3
- パクチーやパセリあればお好みで
作り方
ポイント
▶︎ レンジ加熱時間 ワット数ごとの目安を記載しておきます。 ・500W→6分 ・600W→5分 ・700W→4分20秒 ・800W→3分45秒 ただ、鶏肉の厚みによって火の通り方が変わってきます。 時間はお好みで加減してください。 たまねぎが分厚いと、辛みを強く感じるので薄めのくし切りがおすすめです。 むね肉で作っても構いませんが、 厚みがある部分は包丁で開いて作ると良いでしょう。 ▶︎下味冷凍した場合の解凍方法 事前に解凍してから、レンジ調理します。 解凍方法は3つ ・前日に冷蔵庫に移してゆっくり解凍する ・流水にあてて解凍する ・レンジで解凍する
- 準
鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除き、筋がかたい部分に切り込みを入れておく。
- 1
塩、こしょう、レモンの輪切りを加え、味をなじませる。
- 2
トマトは粗く切り、 たまねぎはくし切りにする。 ①の上に乗せ、上から白ワイン・チリペッパーソース（タバスコ）・パクチーやパセリを振りかける。 この状態で15分以上置く。 （下味冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜いてとじる）
- 3
ふんわりとラップをかけ、500W6分加熱する。（途中で一度上下を返す）
- 4
熱いうちに鶏肉をフォークでほぐし、漬け汁につけたままあら熱をとる。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。