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    えびの旨味で失敗なし♪ほっこり美味しい大根とえびの旨煮

    えびの旨味で失敗なし♪ほっこり美味しい大根とえびの旨煮
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    • 投稿日2019/04/07

    • 更新日2019/04/07

    • 調理時間20分

    ４月の忙しい時期、ほっときながら作れる煮物はいかがでしょうか？調理時間は２０分ですがその間、炊いているだけなので、手間は５分ほどです！疲れが癒されるほっこり煮物、ぜひ作ってみてくださいね♪

    材料2人分

    • 大根
      1/5本
    • 米のとぎ汁
      適量(大根の下茹でに使用。)
    • むきえび
      10尾ほど
    • A
      だし汁
      400ml
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • 七味
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・大根の独特の臭みをとるため、米の研ぎ汁で下茹でをします。 ・えびを加えることで味付けがシンプルでも、えびの旨味が加わって美味しい煮物が出来上がりますよ♪

    • 準

      大根は１cm幅のいちょう切りにする。

    • 1

      大根を鍋に入れ、米のとぎ汁がひたひたになるまで加えて中火にかけ、大根がやわらかくなるまで炊く。大根をザルに上げ、鍋も洗う。

    • 2

      １の大根を流水で洗い、再び鍋に戻す。むきえび・A だし汁400ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/4を入れて、１０分ほどたく。冷ましながら味を含める。食べるときに再び温めて、器に盛り、お好みで七味をかけてできあがり♪

    レシピID

    373815

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    • 管理栄養士

    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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