Name: えびの旨味で失敗なし♪ほっこり美味しい大根とえびの旨煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 大根の煮物
Ingredients: 大根 1/5本; 米のとぎ汁 適量; むきえび 10尾ほど; だし汁 400ml; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 七味 お好みで

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2019.04.07

分類副菜

調理時間： 20分

ID 373815

熊橋麻実(くまみ)

＊簡単・美味しい・失敗なしレシピ＊

４月の忙しい時期、ほっときながら作れる煮物はいかがでしょうか？調理時間は２０分ですがその間、炊いているだけなので、手間は５分ほどです！疲れが癒されるほっこり煮物、ぜひ作ってみてくださいね♪

材料

2人分

	大根	1/5本
	米のとぎ汁	適量(大根の下茹でに使用。)
	むきえび	10尾ほど
A	だし汁	400ml
A	しょうゆ	大さじ2
A	みりん	大さじ2
A	塩	小さじ1/4
	七味	お好みで

作り方

ポイント

・大根の独特の臭みをとるため、米の研ぎ汁で下茹でをします。
・えびを加えることで味付けがシンプルでも、えびの旨味が加わって美味しい煮物が出来上がりますよ♪

大根は１cm幅のいちょう切りにする。
大根を鍋に入れ、米のとぎ汁がひたひたになるまで加えて中火にかけ、大根がやわらかくなるまで炊く。大根をザルに上げ、鍋も洗う。
１の大根を流水で洗い、再び鍋に戻す。むきえび・A
だし汁 400ml、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1/4
を入れて、１０分ほどたく。冷ましながら味を含める。食べるときに再び温めて、器に盛り、お好みで七味をかけてできあがり♪