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えびの旨味で失敗なし♪ほっこり美味しい大根とえびの旨煮

20
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2019.04.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID373815

熊橋麻実

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

4月の忙しい時期、ほっときながら作れる煮物はいかがでしょうか?調理時間は20分ですがその間、炊いているだけなので、手間は5分ほどです!疲れが癒されるほっこり煮物、ぜひ作ってみてくださいね♪

大根の煮物 だし汁 作り置き 疲れ ヘルシー 大根 シンプル 簡単 えび 煮もの うま煮

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材料2人分
大根 1/5本
米のとぎ汁 適量(大根の下茹でに使用。)
むきえび 10尾ほど
A
だし汁 400ml
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1/4
七味 お好みで
作り方
Point!
・大根の独特の臭みをとるため、米の研ぎ汁で下茹でをします。 ・えびを加えることで味付けがシンプルでも、えびの旨味が加わって美味しい煮物が出来上がりますよ♪
  1. 大根は1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 大根を鍋に入れ、米のとぎ汁がひたひたになるまで加えて中火にかけ、大根がやわらかくなるまで炊く。大根をザルに上げ、鍋も洗う。
  3. 1の大根を流水で洗い、再び鍋に戻す。むきえび・A

    だし汁 400ml、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/4

    を入れて、10分ほどたく。冷ましながら味を含める。食べるときに再び温めて、器に盛り、お好みで七味をかけてできあがり♪
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