とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g(焼肉用)
• なす
  1本
• 小麦粉
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうがすりおろし
  大さじ1/2
• きざみねぎ
  大さじ1
• ごま
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  なすは縞模様に皮をむき、一口大の乱切りにして小麦粉をまぶしておく。

• 1

  フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかける。カリッと焼けたら返して焼く。両面焼けたら、取り出す。豚肉の脂は残しておく。

• 2

  1のフライパンになすを並べて中火にかけて炒める。なすがしんなりしてきたら、豚肉・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、しょうがすりおろし大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

• 3

  皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せてできあがり♪

ポイント

・豚バラ肉の焼肉用または鉄板焼き用を選ぶと、切らずにそのまま使えます。店頭にない場合はブロックを薄切りしてもokです！

作ってみた！

質問