主菜
とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間10分
豚バラ肉から出る脂を利用してなすを炒めるので、豚肉の旨味をなすが閉じ込めてくれます♪余分に油も使わないので、ラクですよ！味がしっかりなので、おつまみやお弁当にもオススメ(*^^*)
材料2人分
- 豚バラ肉200g(焼肉用)
- なす1本
- 小麦粉小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうがすりおろし大さじ1/2
- きざみねぎ大さじ1
- ごまふたつまみ
作り方
ポイント
・豚バラ肉の焼肉用または鉄板焼き用を選ぶと、切らずにそのまま使えます。店頭にない場合はブロックを薄切りしてもokです！
- 準
なすは縞模様に皮をむき、一口大の乱切りにして小麦粉をまぶしておく。
- 1
フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかける。カリッと焼けたら返して焼く。両面焼けたら、取り出す。豚肉の脂は残しておく。
- 2
1のフライパンになすを並べて中火にかけて炒める。なすがしんなりしてきたら、豚肉・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、しょうがすりおろし大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 3
皿に盛り、きざみねぎ・ごまを乗せてできあがり♪
レシピID
394080
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)