秋に食べたい♪鮭ときのこのガーリックバター醤油焼き

15

2020.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 398851

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

鮭やきのこの美味しい季節です♪旬のものは旨味が強く食感も良いので、シンプルに調理するだけで美味しくいただけます!ガーリックバター醤油でお酒もごはんも進む味付けにしているので、食欲の秋にもりもり食べたいですね(*^^*)

    材料2人分
    2切れ
    ふたつまみ
    片栗粉 大さじ1
    小さじ1
    まいたけ 1/2P
    えのき 1/2p
    A
    バター 10g
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1
    黒こしょう お好みで
    きざみねぎ お好みで
    作り方
    Point!
    ・鮭を焼く時は、鮭を並べて中火にかけて蓋をして焼きます。蓋を開けた時に、鮭の表面が白っぽくなってきたら返してください。返した後は、弱〜中火だと焦げにくいです。
    ・きのこは他にもしいたけやしめじでもOKです♪
    1. 鮭はうろこ・骨を取り、一口大に切る。まいたけは一口大にさき、えのきは3cm幅に切る。
    2. 鮭に塩・片栗粉の順でまぶす。
      フライパンに油をしき、鮭を両面焼く。(約3分ずつ)
    3. 1にまいたけ・えのきを加えて1分ほど炒め合わせる。A

      バター 10g、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、にんにくすりおろし 小さじ1

      を加えてさらに炒め合わせたら、皿に盛ってお好みで黒こしょう・きざみねぎを乗せてできあがり♪
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