秋に食べたい♪鮭ときのこのガーリックバター醤油焼き

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• 塩
  ふたつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• 油
  小さじ1
• まいたけ
  1/2P
• えのき
  1/2p
• A
  バター
  10g
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• 黒こしょう
  お好みで
• きざみねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  鮭はうろこ・骨を取り、一口大に切る。まいたけは一口大にさき、えのきは3cm幅に切る。

• 1

  鮭に塩・片栗粉の順でまぶす。 フライパンに油をしき、鮭を両面焼く。(約3分ずつ)

• 2

  1にまいたけ・えのきを加えて1分ほど炒め合わせる。A バター10g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、にんにくすりおろし小さじ1を加えてさらに炒め合わせたら、皿に盛ってお好みで黒こしょう・きざみねぎを乗せてできあがり♪

ポイント

・鮭を焼く時は、鮭を並べて中火にかけて蓋をして焼きます。蓋を開けた時に、鮭の表面が白っぽくなってきたら返してください。返した後は、弱〜中火だと焦げにくいです。 ・きのこは他にもしいたけやしめじでもOKです♪

作ってみた！

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