Name: 秋に食べたい♪鮭ときのこのガーリックバター醤油焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭
Ingredients: 鮭 2切れ; 塩 ふたつまみ; 片栗粉 大さじ1; 油 小さじ1; まいたけ 1/2P; えのき 1/2p; バター 10g; しょうゆ 大さじ1と1/2; みりん 大さじ1と1/2; にんにくすりおろし 小さじ1; 黒こしょう お好みで; きざみねぎ お好みで

2020.10.02

分類主菜

調理時間： 15分

ID 398851

熊橋麻実(くまみ)

＊簡単・美味しい・失敗なしレシピ＊

鮭やきのこの美味しい季節です♪旬のものは旨味が強く食感も良いので、シンプルに調理するだけで美味しくいただけます！ガーリックバター醤油でお酒もごはんも進む味付けにしているので、食欲の秋にもりもり食べたいですね(*^^*)

材料2人分

	鮭	2切れ
	塩	ふたつまみ
	片栗粉	大さじ1
	油	小さじ1
	まいたけ	1/2P
	えのき	1/2p
A	バター	10g
A	しょうゆ	大さじ1と1/2
A	みりん	大さじ1と1/2
A	にんにくすりおろし	小さじ1
	黒こしょう	お好みで
	きざみねぎ	お好みで

作り方

Point!

・鮭を焼く時は、鮭を並べて中火にかけて蓋をして焼きます。蓋を開けた時に、鮭の表面が白っぽくなってきたら返してください。返した後は、弱〜中火だと焦げにくいです。
・きのこは他にもしいたけやしめじでもOKです♪

鮭はうろこ・骨を取り、一口大に切る。まいたけは一口大にさき、えのきは3cm幅に切る。
鮭に塩・片栗粉の順でまぶす。
フライパンに油をしき、鮭を両面焼く。(約3分ずつ)
1にまいたけ・えのきを加えて1分ほど炒め合わせる。A
バター 10g、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、にんにくすりおろし小さじ1
を加えてさらに炒め合わせたら、皿に盛ってお好みで黒こしょう・きざみねぎを乗せてできあがり♪

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