さんま缶で簡単☆切り干し大根のサッと煮

材料2人分

• さんま味付け缶(醤油味)
  1缶
• 切り干し大根
  30g
• 干しシイタケ
  2枚
• 人参(千切り)
  30g
• 砂糖、醤油
  調整用
• 輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  切干大根と干し椎茸を合わせてヒタヒタの水で戻します。 （調理時間外）

• 1

  切干大根はざく切り、干し椎茸は千切りにします。

• 2

  鍋に乾物の戻し汁と①と人参、さんま缶の煮汁を加え中火にかけます。 ＊さんま缶の身はまだ加えません。

• 3

  3～4分煮た後、砂糖と醤油で味を調えます。 最後にさんま缶の身を加えサッとひと煮して仕上げます。 お好みで輪切り唐辛子を加えても良いでしょう。

ポイント

さんま缶の身は最初から加えると煮崩れてしまうので気を付けましょう。

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