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タコとキュウリのナムル風

10

2017.03.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID147030

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

お馴染みのタコキュウにひと手間加えパンチの効いたナムル風に仕上げました。
そろそろビールの美味しい季節、おつまみにいかがでしょうか?

おつまみ ごま油 ラー油 ごま ビール にんにく 調味料 唐辛子 刺身 きゅうり ナムル たこ

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材料(作りやすい分量です。)
キュウリ 1本(100g位)
小さじ1/3
タコ(刺身用ボイルタコ) 100g
ダシダ(又は鶏ガラスープ) 小さじ1
醤油 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/3
砂糖 軽くひとつまみ
ゴマ油 小さじ2
ラー油 お好み量
白ごま 少々
作り方
Point!
①の工程でにじみ出た水気はしっかり取り除きましょう。
ほんの少々の砂糖を加えるとまろやかな味わいになります。
*入れ過ぎに注意しましょう。
  1. キュウリは食べやすい大きさの乱切りにする。
    ボウルに入れて塩をまぶし手でやさしく混ぜ合わせた後、5分以上置いておく。
  2. タコはキュウリと同じくらいの大きさにカットする。
  3. キュウリからにじみ出た水分をキッチンペーパなどでしっかりふき取っておく。
    ダシダ、醤油、にんにく、砂糖を加えて和える。
    キュウリと調味料がなじんだらタコとゴマ油を加えて混ぜ合わせる。
    ラー油で辛みを調整する。
  4. 器に盛り白ごまを振る。
    あれば糸唐辛子を添える。
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コメント・感想 Comment
にこちゃん さん
2019.08.31 22:01

主人がお酒のつまみに最高!と言っていました。また作りますね❤

長岡美津恵akai-salad
長岡美津恵akai-salad さん
2019.09.01 07:45:36

ご主人に喜んで頂けて私も嬉しいです♥私も今夜作ってあげよう(笑)にこちゃん有難うございます♪

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