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燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ。

15
スープの
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2015.04.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID127117

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

豚キャベツが美味しいゴマ風味のたっぷり具だくさんの食べるスープ。最後にのせるバターが味の決めて!

スープ マリンフード 長ねぎ しいたけ にんにく 豚肉薄切り キャベツ アイデア料理 燻製バター 味噌 もやし

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材料(2~3人分)
キャベツ 1/8個
もやし 1/4袋
椎茸 1枚
長ネギ 1/2本
ニンニク 1/2片
豚薄切り肉 50g
サラダ油 小さじ1
500cc
鶏ガラスープのもと 小さじ1
練りゴマ 大さじ1
味噌 大さじ2前後
【マリンフード】私の燻製バター 適量
炒り胡麻・七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
野菜はしっかり炒めると、短時間煮るだけでも美味しいスープになります。 豚肉は最後に加えてさっと火を通すと固くなりませんよ。 味噌の塩分によって、味噌の量は適宜調節してくださいね。
  1. キャベツはひとくち大、椎茸は石づきをとって8等分、長ネギは斜め薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
    豚肉はひとくち大に切る。
  2. 鍋(またはフライパン)を熱してサラダ油とニンニクを加えて炒める。
    ニンニクの香りがしてきたら、キャベツ・椎茸・長ネギ・もやしを加えて炒める。
  3. 全体にしんなりとしてきたら水と鶏ガラスープを加え、沸騰したら蓋をして弱火で3分ほど煮る。
  4. 豚肉を加えてさっと煮て、練りゴマ・味噌を加えてる。
    器に盛り、燻製バターをのせる。お好みで胡麻や七味唐辛子をふっても。
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