燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ。

材料（2～3人分）

• キャベツ
  1/8個
• もやし
  1/4袋
• 椎茸
  1枚
• 長ネギ
  1/2本
• ニンニク
  1/2片
• 豚薄切り肉
  50g
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  500cc
• 鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• 練りゴマ
  大さじ1
• 味噌
  大さじ2前後
• 【マリンフード】私の燻製バター
  適量
• 炒り胡麻・七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツはひとくち大、椎茸は石づきをとって8等分、長ネギは斜め薄切り、ニンニクはみじん切りにする。 豚肉はひとくち大に切る。

  
• 1

  鍋（またはフライパン）を熱してサラダ油とニンニクを加えて炒める。 ニンニクの香りがしてきたら、キャベツ・椎茸・長ネギ・もやしを加えて炒める。

  
• 2

  全体にしんなりとしてきたら水と鶏ガラスープを加え、沸騰したら蓋をして弱火で3分ほど煮る。

  
• 3

  豚肉を加えてさっと煮て、練りゴマ・味噌を加えてる。 器に盛り、燻製バターをのせる。お好みで胡麻や七味唐辛子をふっても。

ポイント

野菜はしっかり炒めると、短時間煮るだけでも美味しいスープになります。 豚肉は最後に加えてさっと火を通すと固くなりませんよ。 味噌の塩分によって、味噌の量は適宜調節してくださいね。

作ってみた！

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