汁物
燻製バターのっけ。豚キャベツのゴマ味噌スープ。
投稿日2015/04/27
更新日2015/04/27
調理時間15分
豚キャベツが美味しいゴマ風味のたっぷり具だくさんの食べるスープ。最後にのせるバターが味の決めて！
材料（2～3人分）
- キャベツ1/8個
- もやし1/4袋
- 椎茸1枚
- 長ネギ1/2本
- ニンニク1/2片
- 豚薄切り肉50g
- サラダ油小さじ1
- 水500cc
- 鶏ガラスープのもと小さじ1
- 練りゴマ大さじ1
- 味噌大さじ2前後
- 【マリンフード】私の燻製バター適量
- 炒り胡麻・七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
野菜はしっかり炒めると、短時間煮るだけでも美味しいスープになります。 豚肉は最後に加えてさっと火を通すと固くなりませんよ。 味噌の塩分によって、味噌の量は適宜調節してくださいね。
- 準
- 1
鍋（またはフライパン）を熱してサラダ油とニンニクを加えて炒める。 ニンニクの香りがしてきたら、キャベツ・椎茸・長ネギ・もやしを加えて炒める。
- 2
全体にしんなりとしてきたら水と鶏ガラスープを加え、沸騰したら蓋をして弱火で3分ほど煮る。
- 3
豚肉を加えてさっと煮て、練りゴマ・味噌を加えてる。 器に盛り、燻製バターをのせる。お好みで胡麻や七味唐辛子をふっても。
レシピID
127117
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