海老のガーリックレモン醤油炒め。

材料2人分

• 海老
  10尾
• ニンニク
  1片
• 唐辛子
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 生クリーム
  大さじ1
• レモン
  1/4個
• 香菜
  適量

作り方

• 下準備
  エビは背ワタを取る。 ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

• 1

  フライパンにニンニク・赤唐辛子・サラダ油を入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらエビを加える。

• 2

  両面に焼き色がついたらA 酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加えて炒める。 火を止めて生クリームを加えて混ぜる。

• 3

  お皿に盛り、みじん切りにした香菜をふり、レモンを添える。 食べるときにレモンを絞って。

ポイント

海老は殻付きで炒めた方が美味しいです。甘くて辛くて酸っぱい味がエスニック風に。辛味はラー油でもO.K.

作ってみた！

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