主菜
ガーリックトマトソース。
投稿日2017/06/13
更新日2017/06/13
調理時間20分
たっぷりのトマトとニンニクの効いたコンソメ醤油味のステーキソースです。
材料2人分
- かどやの太白ごま油小さじ2
- 豚ロース肉200g
- ミニトマト10個
- ニンニク1片
- A酒大さじ1
- Aコンソメひとつまみ
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ1
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各少々
- レモン適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
今回はポークソテーにかけましたが、牛ステーキやハンバーグなどのソースにも。
- 1
ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにして芯をとる。豚ロース肉は筋切をして塩、こしょう各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンを中火で熱してかどやの太白ごま油小さじ1を入れる。豚肉を入れて2分程焼き色が付くまで焼く。裏返して強めの弱火にし、さらに2～3分焼く。取り出してアルミホイルなどに包んでおく。
- 3
フライパンにかどやの太白ごま油小さじ1を追加し、ニンニクとトマトを加えてさっと炒め、A 酒大さじ1、コンソメひとつまみ、醤油小さじ2、みりん小さじ1とホイルに出てきた肉汁を加えて軽く煮詰める。
- 4
器に豚肉を盛り、お好みでレモンのスライスをのせて3のソースをかける。こしょうとパセリのみじん切りを振る。
レシピID
162204
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