ガーリックトマトソース。

材料2人分

• かどやの太白ごま油
  小さじ2
• 豚ロース肉
  200g
• ミニトマト
  10個
• ニンニク
  1片
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  ひとつまみ
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• 薄力粉
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• レモン
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにして芯をとる。豚ロース肉は筋切をして塩、こしょう各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンを中火で熱してかどやの太白ごま油小さじ1を入れる。豚肉を入れて2分程焼き色が付くまで焼く。裏返して強めの弱火にし、さらに2～3分焼く。取り出してアルミホイルなどに包んでおく。

  
• 3

  フライパンにかどやの太白ごま油小さじ1を追加し、ニンニクとトマトを加えてさっと炒め、A 酒大さじ1、コンソメひとつまみ、醤油小さじ2、みりん小さじ1とホイルに出てきた肉汁を加えて軽く煮詰める。

  
• 4

  器に豚肉を盛り、お好みでレモンのスライスをのせて3のソースをかける。こしょうとパセリのみじん切りを振る。

ポイント

今回はポークソテーにかけましたが、牛ステーキやハンバーグなどのソースにも。

作ってみた！

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