副菜

油揚げの焼き浸し

こんがりと香ばしい焼き目を付けた油揚げを、レンジで作る簡単お出汁に付け込みます。これからの季節は冷たく冷やして。

材料4人分

油揚げはこんがりとした焼き色が付くくらいまで焼くと香ばしくておいしいです。薬味はお好みで多めに入れても。レンジ対応保存容器で、調理から保存までできます。

1
しし唐はヘタをとります。ピーマンはヘタと種をとって細長い乱切りにします。みょうがは斜め薄切り、生姜はすりおろします。
2
キチントさん保存容器にAを入れてフタをして蒸気弁をあけ、電子レンジ(500W)で5分加熱します。取り出して鰹節を加えます。
3
フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷きます。油揚げを入れて弱めの中火で両面に焼き色が付くまで焼きます。取り出して同様にしし唐とピーマンを焼き、焼き色が付いたら取り出しておきます。
4
油揚げを食べやすい大きさに切り分けます。②の保存容器に、油揚げ、しし唐、ピーマン、みょうが、生姜を加えます。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほどおきます。