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    人参バターライスのデミソースオムライス。

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    人参バターライスのデミソースオムライス。

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    • 投稿日2018/04/18

    • 更新日2018/04/18

    • 調理時間50

    人参をたっぷりと入れたオレンジ色のごはんとデミソースで作るオムライス。

    材料2人分

    • お米
      1合
    • 人参
      50g
    • 小さじ1/2
    • バター
      適量
    • 黒コショウ
      適量
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 牛薄切り肉
      50g
    • A
      デミグラスソース(缶詰)
      1/2缶
    • A
      25㏄
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • 4個
    • 牛乳
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    牛肉は牛丼用などの薄切りのものを。市販のデミソースに加えて簡単リッチな仕上がりになります。

    • 1

      *人参バターライスを作る。 お米は洗って浸水しておく。人参は皮を剥いてすりおろす。 炊飯器にお米を入れてやや控えめに水を入れる。塩を加えて混ぜ、上に人参とバター5gをのせ黒コショウをふり、炊く。 (人参の水分があるので水は少し控えめに)

    • 2

      *デミソースを作る。 玉ねぎは皮を剥いてスライス、牛肉はひと口大に切る。 フライパンを熱してバター2gを加え、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら牛肉を加えて炒める。8割ほど火が通ったら火を止める。

    • 3

      小鍋にA デミグラスソース(缶詰)1/2缶、水25㏄、トマトケチャップ大さじ1を入れてヘラで混ぜながら火にかける。沸騰してきたら2の牛肉を加えて5分ほど弱火で温める。

    • 4

      *オムライスを仕上げる。 卵をよく溶き、牛乳を加えてよく混ぜる。 フライパンを中火にかけて熱し、バター7gを入れて半量の卵液を加えて菜箸で手早く混ぜる。半熟状になったら手を止め、火を強めの弱火にする。

    • 5

      中央にラグビーボウル型に半量の人参バターライスをのせて、包む。 お皿に盛って3のデミソースをかける。これをもうひとつ作る。

    レシピID

    273767

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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