主菜

豚肉茄子ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒め

Name: 豚肉 茄子 ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚薄切り肉 200g; 茄子 1本; ブロッコリー 1株; キャベツ 4枚; 水 150ml; 白だし (☆) 小さじ1; 赤みそ (☆) 大さじ2; 砂糖 (☆) 大さじ1/2; みりん (☆) 大さじ1; XO醤 (☆) 小さじ2; 塩 (☆) 3; にんにく (☆) 1かけ; 唐辛子(鷹の爪) (☆お好みで) 適宜

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15分

XO醤とにんにく味噌の、うまみたっぷり甘辛味の中華炒め♪野菜をたくさん入れて炒めたら、白いごはんと頂きます!

材料2人分

豚薄切り肉
200g
茄子
1本
ブロッコリー
1株
キャベツ
4枚
水
150ml
白だし (☆)
小さじ1
赤みそ (☆)
大さじ2
砂糖 (☆)
大さじ1/2
みりん (☆)
大さじ1
XO醤 (☆)
小さじ2
塩 (☆)
3(4つまみ)
にんにく (☆)
1かけ
唐辛子(鷹の爪) (☆お好みで)
適宜

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
*ブロッコリーは一口大に切り、茎部分は火が入りやすい様薄切りにする *茄子は8cmくらいの長さに薄切りする *豚肉、キャベツは1cm強の幅に切っておく *にんにくはすりおろしに近いくらいに、つぶしてからみじん切りにする
2
フライパンでたっぷりめの油と豚肉を炒めある程度火が入ったら、ブロッコリー、キャベツ、茄子を順に加え、野菜に火を通す
3
フライパンに水と、☆の調味料を加え、フライパンを傾けながら混ぜ合わせたら全体にかき回し、少し煮詰める
4
野菜にしっかり火が通ったことを確認したらお皿に盛り付け完成