豚肉 茄子 ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒め

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• 茄子
  1本
• ブロッコリー
  1株
• キャベツ
  4枚
• 水
  150ml
• 白だし (☆)
  小さじ1
• 赤みそ (☆)
  大さじ2
• 砂糖 (☆)
  大さじ1/2
• みりん (☆)
  大さじ1
• XO醤 (☆)
  小さじ2
• 塩 (☆)
  3(4つまみ)
• にんにく (☆)
  1かけ
• 唐辛子(鷹の爪) (☆お好みで)
  適宜

作り方

• 1

  *ブロッコリーは一口大に切り、茎部分は火が入りやすい様薄切りにする *茄子は8cmくらいの長さに薄切りする *豚肉、キャベツは1cm強の幅に切っておく *にんにくはすりおろしに近いくらいに、つぶしてからみじん切りにする

• 2

  フライパンでたっぷりめの油と豚肉を炒めある程度火が入ったら、ブロッコリー、キャベツ、茄子を順に加え、野菜に火を通す

• 3

  フライパンに水と、☆の調味料を加え、フライパンを傾けながら混ぜ合わせたら全体にかき回し、少し煮詰める

• 4

  野菜にしっかり火が通ったことを確認したらお皿に盛り付け完成

  

ポイント

XOは海鮮具材が入っているタイプを使用することをおすすめします。

作ってみた！

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