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    豚肉 茄子 ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒め

    豚肉 茄子 ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒め
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    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間15分

    XO醤とにんにく味噌の、うまみたっぷり甘辛味の中華炒め♪野菜をたくさん入れて炒めたら、白いごはんと頂きます!

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      200g
    • 茄子
      1本
    • ブロッコリー
      1株
    • キャベツ
      4枚
    • 水
      150ml
    • 白だし (☆)
      小さじ1
    • 赤みそ (☆)
      大さじ2
    • 砂糖 (☆)
      大さじ1/2
    • みりん (☆)
      大さじ1
    • XO醤 (☆)
      小さじ2
    • 塩 (☆)
      3(4つまみ)
    • にんにく (☆)
      1かけ
    • 唐辛子(鷹の爪) (☆お好みで)
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    XOは海鮮具材が入っているタイプを使用することをおすすめします。

    • 1

      *ブロッコリーは一口大に切り、茎部分は火が入りやすい様薄切りにする *茄子は8cmくらいの長さに薄切りする *豚肉、キャベツは1cm強の幅に切っておく *にんにくはすりおろしに近いくらいに、つぶしてからみじん切りにする

    • 2

      フライパンでたっぷりめの油と豚肉を炒めある程度火が入ったら、ブロッコリー、キャベツ、茄子を順に加え、野菜に火を通す

    • 3

      フライパンに水と、☆の調味料を加え、フライパンを傾けながら混ぜ合わせたら全体にかき回し、少し煮詰める

    • 4

      野菜にしっかり火が通ったことを確認したらお皿に盛り付け完成

      豚肉 茄子 ブロッコリーのうま味噌中華野菜炒めの工程4
    レシピID

    103971

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    HANI
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    HANI

    NYC在住　アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

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