韮かおる塩麹チキンの北京ダックもどき

30

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 137438

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

塩麹胸肉を裂いて北京ダックソースに薄焼き卵とニラときゅりをレタスでくるんで頂きます。
通常はパンなどでくるんで頂きますがヘルシーに美味しく頂けます。友人も絶賛してました。

    材料5人分
    塩麹胸肉のグリル焼き 2~3枚(ID: 137445)
    薄焼き卵 卵5個分
    リーフレタス 約1玉
    きゅうり 1本
    ニラ 80g
    〜北京ダックソース〜  
    A
    甜麺醤 大さじ4(またはオイスターソース)
    A
    ハチミツ 大さじ3(またはブラウンシュガー)
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    マヨネーズ 小さじ2
    作り方
    Point!
    普通はパンなどで包んでいただきますが、ヘルシーにレタスで巻いて頂きます。美味しいのでおすすめです。
    1. 鶏胸肉を塩麹で2~3日漬けておき、グリル又はフライパンでこんがり焼きます。
      参考)「作り置き出来る塩麹胸肉のグリル焼き」 ID:137445
    2. 薄焼き卵を一人につき卵1個分焼き、大きければ1枚を4~6等分に切る。
    3. リーフレタスはきれに水洗いをしてよく水を切る。
      きゅうりは5〜7センチの長さの細切り。
      ニラも5〜7センチに合わせて切る。
    4. 〜北京ダックソース〜
      A

      甜麺醤 大さじ4、ハチミツ 大さじ3、ごま油 大さじ1、マヨネーズ 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
    5. 食べ方は薄焼き卵の上にリーフレタスを置き、裂いた塩麹胸肉、きゅうり、ニラをのせ、北京ダックソースをつけて包んで頂きます。
    0 4
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