韮かおる塩麹チキンの北京ダックもどき
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
塩麹胸肉を裂いて北京ダックソースに薄焼き卵とニラときゅりをレタスでくるんで頂きます。 通常はパンなどでくるんで頂きますがヘルシーに美味しく頂けます。友人も絶賛してました。
材料5人分
- 塩麹胸肉のグリル焼き2~3枚(ID: 137445)
- 薄焼き卵卵5個分
- リーフレタス約1玉
- きゅうり1本
- ニラ80g
- 〜北京ダックソース〜
- A甜麺醤大さじ4(またはオイスターソース)
- Aハチミツ大さじ3(またはブラウンシュガー)
- Aごま油大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ2
作り方
ポイント
普通はパンなどで包んでいただきますが、ヘルシーにレタスで巻いて頂きます。美味しいのでおすすめです。
- 1
鶏胸肉を塩麹で2~3日漬けておき、グリル又はフライパンでこんがり焼きます。 参考）「作り置き出来る塩麹胸肉のグリル焼き」 ID:137445
- 2
薄焼き卵を一人につき卵1個分焼き、大きければ1枚を4～6等分に切る。
- 3
リーフレタスはきれに水洗いをしてよく水を切る。 きゅうりは5〜7センチの長さの細切り。 ニラも5〜7センチに合わせて切る。
- 4
〜北京ダックソース〜 A 甜麺醤大さじ4、ハチミツ大さじ3、ごま油大さじ1、マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせる。
- 5
食べ方は薄焼き卵の上にリーフレタスを置き、裂いた塩麹胸肉、きゅうり、ニラをのせ、北京ダックソースをつけて包んで頂きます。
137438
質問
作ってみた!
こんな「肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「きゅうり」の基礎
「レタス」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。