韮かおる塩麹チキンの北京ダックもどき

材料5人分

• 塩麹胸肉のグリル焼き
  2~3枚(ID: 137445)
• 薄焼き卵
  卵5個分
• リーフレタス
  約1玉
• きゅうり
  1本
• ニラ
  80g
• 〜北京ダックソース〜
  　
• A
  甜麺醤
  大さじ4(またはオイスターソース)
• A
  ハチミツ
  大さじ3(またはブラウンシュガー)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏胸肉を塩麹で2~3日漬けておき、グリル又はフライパンでこんがり焼きます。 参考）「作り置き出来る塩麹胸肉のグリル焼き」　ID:137445

• 2

  薄焼き卵を一人につき卵1個分焼き、大きければ1枚を4～6等分に切る。

• 3

  リーフレタスはきれに水洗いをしてよく水を切る。 きゅうりは5〜7センチの長さの細切り。 ニラも5〜7センチに合わせて切る。

• 4

  〜北京ダックソース〜 A 甜麺醤大さじ4、ハチミツ大さじ3、ごま油大さじ1、マヨネーズ小さじ2を混ぜ合わせる。

• 5

  食べ方は薄焼き卵の上にリーフレタスを置き、裂いた塩麹胸肉、きゅうり、ニラをのせ、北京ダックソースをつけて包んで頂きます。

ポイント

普通はパンなどで包んでいただきますが、ヘルシーにレタスで巻いて頂きます。美味しいのでおすすめです。

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