2020/06/01
5分
副菜チャパタの発祥はイタリア北部のポレシーネ地方アドリア。名前の意味は「スリッパ」。私が初めて食べたのはスペインの「エル。コルテ・イングレス」というデパートの食品売り場にあるパン屋さんで買って食べてみたのが初めてでした。このパンの売れ行きが良く形が悪いものの食べてみたいと思ったのがこのパンとの出会いです。非常に多くの水を加えて作るのですが形成しやすいように水分量を減らしてます。食べ方としてイタリアやスペインでは、塩を混ぜたオリーブオイルをつけて食べられるのが一般的ですが、おかずをのせてピンチョスにして食べます。
2020/05/25
15分
デザートパルフェとは、グラスなどにクリームやアイスクリーム、果物にウエハースが彩りよく飾られたスイーツのパフェのこと。パルフェを少ない材料で美味しいアイスクリームにできないかと思い作ってみました。豆腐を入れてみたり、いろいろと大豆製品を使ってアイスクリームを作ってきましたが、今回は豆乳クリームとイチゴ、砂糖のみ。市販のジャムでも作れると思いますが、今回はジャムも手作りです!簡単でヘルシーなスイーツ、罪悪感なしで頂けるお勧めのヘルシーなアイスクリームです。
2020/05/23
20分
主菜美味しそうなカニかまが売っていて、これで蟹ジャブが食べたいと思うぐらいのふっくらとしたカニかまに一目惚れ。本気でカニかまのしゃぶしゃぶを食べたかったのですが、やめてクリームコロッケを作ることにしました♪生クリームは豆乳クリームを使用して、小麦粉の代わりにヘルシーなおからを代用。滑らかな口当たりのクリーミーに近づけるため片栗粉で溶いて作ってみました。ドンピシャり!滑らかな口当たりと優しい味わいのカニかまクリームコロッケとなりました。胸焼けも、おなかにもたれることもない何個でもいただけちゃえます♪では、レシピです。
2020/05/13
15分
デザートデルタインターナショナル様よりブルーベリーシロップ仕立てを頂きタルトを作りました。積み立てのようなブルーベリーシロップ漬けがたっぷり入ってるのでシロップは2人分ですが濃厚な美味しさで満足するデザートです。コーヒーゼリーのような感じで作ってみました。想像してた通り、100%ブルーベリーの味です!たっぷりとホイップクリームをのせて頂くと口いっぱいかろやかなクリームとブルーメリーのツルツルしたゼリーが楽しく、このコントラストの違いが、食感ハーモニーを口の中で奏でています♪市販品に無い美味しさですので、自粛の中、購入されてぜひ作ってみてくださいね♪
2020/05/08
90分
デザートデルタ様よりブルーベリーのシロップ仕立てを頂いてたので、息子のお誕生にに作ってみました♪シアトル産のブルーベリーは実がぷっくらとして美味しいです♪タルト記事は糖質を気にしているので、おからパウダーで作りました。サクサクしたおからのクッキー生地がたまらなく美味しいです!おからで作ると生地を休まなくても美味しい仕上がりとなるので、おすすめです♪またカスタードも簡単に作れる電子レンジと鍋の作り方を投稿しましたのでご覧ください。ダイエットをされたい方、糖質制限の方にピッタリのケーキですのでおすすめです。
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
プロフィール
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人し...
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