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5分で完成♪コク旨中華風きゅうりの手もみ漬け

5

2020.06.04

分類副菜

調理時間: 5分(て漬ける時間は省く)

ID392891

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

夏の清涼感あるきゅうりの即席漬けです。
サッパリとした醤油味のタレに香ばしい白ゴマとピリッと刺激のあるラー油が過酷な夏に、ご飯がすすむ一品です。
箸休めに是非おすすめです。
ポリ袋と調味料で簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね♪

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材料3人分
きゅうり 3本
A
醤油 大さじ4
A
てんさいオリゴ糖 大さじ1~2
A
小さじ2
A
ニンニクのすりおろし 1片
A
針しょうが 大さじ2
ラー油 適宜
煎り白ごま 適量
作り方
Point!
ほんの少しニンニクを入れることにより旨味とコクが出ます。 入れすぎないように小さじ1までの分量で好みの量を入れてください。 きゅうりは叩いたら長さ3cmぐらいにポリ袋の上から手で折ります。 叩き過ぎないように種がつぶれるほど叩かないようにしてください。
  1. ・きゅうりは水で洗い水気を取る。
    ・ニンニクはすりおろす。
    ・生姜は一塊の半分ぐらいの大きさのもので針生姜を作る。繊維に沿ってスライスして千切りにする。
  2. きゅうりはポリ袋に入れて麺棒で叩く。
    別のポリ袋に入れ換える。
  3. A

    醤油 大さじ4、てんさいオリゴ糖 大さじ1~2、酢 小さじ2、ニンニクのすりおろし 1片、針しょうが 大さじ2

    の調味料を加えて1分ほど手で揉む。
    口を縛り冷蔵庫で30分以上落ち着かせたらお皿に盛り付ける。
  4. 煎り白ごまをたっぷりかけてラー油を好きなだけかけたら頂きます。

    糸唐辛子をトッピングに使うと彩も奇麗になります。
1 201

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