デザート
かぼちゃとさつまいものケーキ
投稿日2016/10/28
更新日2016/10/28
調理時間60分
かぼちゃとさつまいものほこほこ感を味わえる素朴なパウンドケーキ。 牛乳不使用で作っています。
材料6人分（直径18cmのパウンドケーキ型１個分）
- Aかぼちゃ(皮をむいて)50g
- Aさつまいも(皮をむいて)50g
- B薄力粉100g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- Bシナモン小匙1/2(お好みで)
- Cバター15g
- Cきび砂糖50g
- 溶き卵2個分
作り方
ポイント
牛乳（または豆乳）を加えていただくのであれば、卵は１個でも良いかと思います。 かぼちゃとさつまいものマッシュは、すこし粒が残るくらいにするのがポイント。食べるときにちゃんと粒を感じてほこほこ感を味わえます。 甘さ控えめですので、甘いケーキをお好みの場合は、お砂糖の量を追加してください。
- 準
【Ａ】は皮をむき、薄くスライスして耐熱ボウルにいれ、ふんわりラップをして６００ｗ（または５００ｗ）で４分ほど加熱したのち、マッシュします。
- 1
【Ｂ】を合わせておきます。
- 2
【Ｃ】をボウルに入れ、５００ｗで１分ほど加熱し、よく混ぜ合わせます。
- 3
「１」と「２」をあわせ、ゴムヘラなどを使って全体を混ぜ合わせたら、溶き卵を３回ほどにわけて、「４」と混ぜ合わせます。
- 4
離型剤をぬったパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。
- 5
１７０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼きます。生地が膨らんできたら途中で包丁で切り込みを入れます。串などを刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
レシピID
143988
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。