白菜と豆苗のお漬物

• 5分冷蔵庫で寝かせる時間は省く

材料2人分

• 白菜
  100g
• 豆苗
  1/2袋
• A
  だし汁(ヤマキ基本のだしを使用)
  大匙1
• A
  塩
  小匙1
• A
  甘酢(おいしい酢を使用)
  大匙1

作り方

• 1

  白菜は繊維を断つように食べやすい大きさに切ります。 豆苗はざく切りします。

  
• 2

  ボウルなどに１とA だし汁(ヤマキ基本のだしを使用)大匙1、塩小匙1、甘酢(おいしい酢を使用)大匙1を入れ、手でよく揉みます。

  
• 3

  ２を漬物容器などへ入れ替えます。

  
• 4

  蓋をして、冷蔵庫で寝かせます。

  
• 5

  一晩寝かせると、水分が容器の半分ほどまで上がってきていました。 使用した容器の大きさは高さ１０ｃｍ、直径１１ｃｍのものです。

  

ポイント

塩加減はお好みで。 塩が少なめながお好きな方は小匙1/2から試して頂いてもいいかと思います。

作ってみた！

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