副菜
紅芯大根のナムル
投稿日2017/02/26
更新日2017/02/26
調理時間5分
春らしい彩りのサラダ。 桃の節句や、サクラサクにふさわしい一品。 あっさりさっぱりした大根と、時折口にするメンマのじわっとくる濃い味がアクセント！
材料3人分
- 紅芯大根5cm
- 味付けメンマ大匙1~2
- Aごま油大匙1
- A塩少々
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
大根の切り方（工程１および２）と、水につけるときは短時時間でさっと。大根をカットしながら水につけ、切り終わったらすぐに水を切るくらいで大丈夫です。 かつおぶしのかわりにすりごまなどもお勧めです。
- 準
ボウルにA ごま油大匙1、塩少々をあわせておきます。
- 1
紅芯大根は縦に薄く切ります。
- 2
次に横に薄く切ります。こうすることで、どの大根にも紅色が入ります。
- 3
カットした紅芯大根は水にさっとつけます。
- 4
２回ほどにわけて下準備したボウルへ入れ、塩を振り軽く揉みながらよく混ぜ合わせます。
- 5
お皿に盛り付けたあと、かつおぶしを振りかけます。
レシピID
146820
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。