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紅芯大根のナムル

5
ナムルの
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2017.02.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID146820

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

春らしい彩りのサラダ。
桃の節句や、サクラサクにふさわしい一品。
あっさりさっぱりした大根と、時折口にするメンマのじわっとくる濃い味がアクセント!

ナムル おつまみ 大根 かつお節 メンマ あえもの もう一品のおかず・小鉢 見た目・盛り付け 時短 野菜のおかず 記念日 簡単レシピ 日本酒に合うおつまみ 和風サラダ おもてなし パーティー サラダ ごま油 簡単

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材料3人分
紅芯大根 5cm
味付けメンマ 大匙1~2
A
ごま油 大匙1
A
少々
かつおぶし 適量
作り方
Point!
大根の切り方(工程1および2)と、水につけるときは短時時間でさっと。大根をカットしながら水につけ、切り終わったらすぐに水を切るくらいで大丈夫です。 かつおぶしのかわりにすりごまなどもお勧めです。
  1. ボウルにA

    ごま油 大匙1、塩 少々

    をあわせておきます。
  2. 紅芯大根は縦に薄く切ります。
  3. 次に横に薄く切ります。こうすることで、どの大根にも紅色が入ります。
  4. カットした紅芯大根は水にさっとつけます。
  5. 2回ほどにわけて下準備したボウルへ入れ、塩を振り軽く揉みながらよく混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛り付けたあと、かつおぶしを振りかけます。
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