紅芯大根のナムル

材料3人分

• 紅芯大根
  5cm
• 味付けメンマ
  大匙1~2
• A
  ごま油
  大匙1
• A
  塩
  少々
• かつおぶし
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルにA ごま油大匙1、塩少々をあわせておきます。

  
• 1

  紅芯大根は縦に薄く切ります。

  
• 2

  次に横に薄く切ります。こうすることで、どの大根にも紅色が入ります。

  
• 3

  カットした紅芯大根は水にさっとつけます。

  
• 4

  ２回ほどにわけて下準備したボウルへ入れ、塩を振り軽く揉みながらよく混ぜ合わせます。

• 5

  お皿に盛り付けたあと、かつおぶしを振りかけます。

  

ポイント

大根の切り方（工程１および２）と、水につけるときは短時時間でさっと。大根をカットしながら水につけ、切り終わったらすぐに水を切るくらいで大丈夫です。 かつおぶしのかわりにすりごまなどもお勧めです。

作ってみた！

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