ピーマンでかさまし♪ピーマン入り人参しりしり

10

2018.03.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 251298

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

定番の人参しりしり。
春の小さめの人参にピーマンを加えて、かさまししました。

沢山作れば、作り置きやお弁当もOK。
サンドイッチの具にもできますよ。

レシピの分量は小さなおかずとして。
1~2人分としてどうぞ。

    材料

    2人分
    人参 1本
    ピーマン 1個
    1個
    少々
    オリーブオイル 小さじ1
    砂糖 小さじ1
    B
    小さじ1
    B
    みりん 小さじ1

    作り方

    ポイント

    人参はスライサーでなく、包丁で細く切っても構いません。
    卵液を加えてからは菜箸よりもスパチュラを使うと、全体にまとまりが出来ます。(すみません。写真とってからスパチュラに変えました)

    油が足らないようであれば、適宜加えてください。
    1. にんじんはスライサーで細く切る。
      ピーマンは縦に2等分して種を取り除き、人参に合わせてできるだけ細く切る。
      卵は割りほぐし、塩で調味しておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ピーマンを炒める。
    3. ピーマンがしんなりしてきたら人参を加え、混ぜ合わせながら炒める。
    4. 人参が油になじんだら、砂糖を加えて軽く炒め、次にB

      酒 小さじ1、みりん 小さじ1

      を加える。
    5. 水分がとんだら卵液を加え、炒り卵をつくる。
    7 68

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