副菜

ねばねば効果で身体を内から改善！豆腐の長芋グリル”納豆のせ”

投稿日2018/04/12
更新日2018/04/12
調理時間15分

豆腐＆納豆の豆効果と、納豆＆長いものねばねば効果で、腸内フローラを改善します！更年期障害や便秘・風邪予防に花粉症予防と嬉しい効果が一杯の一品はお酒のおつまみとしてもお勧めな副菜。他の料理がたくさんあるときは２人分としての量でもよいかと思います。ご飯にのっけてどんぶりにしても♪

材料（1～2人分）

豆腐
100g
玉ねぎ
1/8個
長芋
60g
納豆
1パック
梅肉
梅1個分
小口ねぎ
適量
A
醤油
小さじ1
A
みりん
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

納豆は、一般的な3個パックのものを使用しています。納豆についてくる”たれ”もそのまま使用します。基本の味付けは醤油＋みりん。たれによっては、ポン酢の方があったり、レモン汁を加えてさっぱり感を出しても美味しいです。梅肉はチューブでも代用可。高齢の方で納豆が飲みこみにくいと感じる場合は、ひきわり納豆で代用できます。（ひきわり納豆の方が、腸内フローラにはより効果が出ます）

準
豆腐はキッチンペーパーにくるんで水切りをする。玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。長芋は皮をむいてすりおろす。納豆はパックの状態でよく混ぜ合わせる。梅は種を取り出し、包丁の背などでたたき、納豆と混ぜ合わせる。
1
長芋に水を切った玉ねぎを加えA 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
2
豆腐を耐熱皿に入れ、その上に「1」をのせ小口ねぎを全体に散らす。
3
オーブントースター(200℃)で7～8分ほど加熱する。
4
取り出してから、納豆と梅肉を混ぜたものを上にのせる。
5
<補足> 納豆を加熱する方がお好きな方は、オーブントースターで5分くらい加熱した後に納豆+梅肉をのせ、さらに2～3分追加熱してもOK。ただし、納豆に含まれるナットウキナーゼは熱に弱い酵素のため、本来は加熱しないほうが栄養価としては高くなります。