主食
ピリッと辛いタコとドライトマトのスパゲッティ
投稿日2017/06/14
更新日2017/06/14
調理時間20分(漬け込み時間除く)
ニンニクと赤唐辛子 ひたひたのオリーブオイルに漬け込んだドライトマトを オイルごと使って茹でタコと合わせたパスタです。タコとドライトマトの旨味がマッチ。ピリッとした辛さが夏向きのパスタです。
材料2人分
- 茹でタコ１５０g
- スパゲッティ１８０g
- 紫玉ねぎ３０g
- ドライトマト４０g
- ニンニク１片（６g）
- 赤唐辛子（小）2個
- 白ワイン大さじ３
- オリーブオイル大さじ3
- イタリアンパセリ少々
- ケッパー小さじ２
- 塩（パスタを茹でるとき）20g
作り方
ポイント
ソースにはドライトマトとパスタの茹で汁の塩気のみで塩は加えていません。
- 準
ドライトマトは ニンニク 赤唐辛子とともにざくっと刻み ひたひたのオリーブオイルに漬け込み一晩置く。
- 1
お湯2ℓを沸かし塩を20g入れパスタを茹でる。
- 2
フライパンに一晩置いたドライトマトをオイルごと加え みじん切りの紫玉ねぎとともにじっくり炒める。
- 3
食べやすい大きさに切った茹でタコと白ワイン ケッパーを加え よく絡ませ パスタの茹で汁50ccと茹でたスパゲッティを加え和える
- 4
器に盛り付け イタリアンパセリをふる。
レシピID
139363
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