ピリッと辛いタコとドライトマトのスパゲッティ

Name: ピリッと辛いタコとドライトマトのスパゲッティ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: オイル系パスタ
Ingredients: 茹でタコ １５０g; スパゲッティ １８０g; 紫玉ねぎ ３０g; ドライトマト ４０g; ニンニク １片（６g）; 赤唐辛子（小） 2個; 白ワイン 大さじ３; オリーブオイル 大さじ3; イタリアンパセリ 少々; ケッパー 小さじ２; 塩（パスタを茹でるとき） 20g

2017.06.14
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主食

ニンニクと赤唐辛子　ひたひたのオリーブオイルに漬け込んだドライトマトを　オイルごと使って茹でタコと合わせたパスタです。タコとドライトマトの旨味がマッチ。ピリッとした辛さが夏向きのパスタです。

調理時間：20分（漬け込み時間除く）

材料2人分

	茹でタコ	１５０g
	スパゲッティ	１８０g
	紫玉ねぎ	３０g
	ドライトマト	４０g
	ニンニク	１片（６g）
	赤唐辛子（小）	2個
	白ワイン	大さじ３
	オリーブオイル	大さじ3
	イタリアンパセリ	少々
	ケッパー	小さじ２
	塩（パスタを茹でるとき）	20g

作り方

下準備	ドライトマトは　ニンニク　赤唐辛子とともにざくっと刻みひたひたのオリーブオイルに漬け込み一晩置く。
1	お湯2ℓを沸かし塩を20g入れパスタを茹でる。
2	フライパンに一晩置いたドライトマトをオイルごと加え　みじん切りの紫玉ねぎとともにじっくり炒める。
3	食べやすい大きさに切った茹でタコと白ワイン　ケッパーを加え　よく絡ませ　パスタの茹で汁50ccと茹でたスパゲッティを加え和える
4	器に盛り付け　イタリアンパセリをふる。

ポイント

ソースにはドライトマトとパスタの茹で汁の塩気のみで塩は加えていません。

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