ピリッと辛いタコとドライトマトのスパゲッティ

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2017.06.14

分類主食

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID 139363

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ニンニクと赤唐辛子 ひたひたのオリーブオイルに漬け込んだドライトマトを オイルごと使って茹でタコと合わせたパスタです。タコとドライトマトの旨味がマッチ。ピリッとした辛さが夏向きのパスタです。

    材料2人分
    茹でタコ 150g
    スパゲッティ 180g
    紫玉ねぎ 30g
    ドライトマト 40g
    ニンニク 1片(6g)
    赤唐辛子(小) 2個
    白ワイン 大さじ3
    オリーブオイル 大さじ3
    イタリアンパセリ 少々
    ケッパー 小さじ2
    塩(パスタを茹でるとき) 20g
    作り方
    Point!
    ソースにはドライトマトとパスタの茹で汁の塩気のみで塩は加えていません。
    1. ドライトマトは ニンニク 赤唐辛子とともにざくっと刻み
      ひたひたのオリーブオイルに漬け込み一晩置く。
    2. お湯2ℓを沸かし塩を20g入れパスタを茹でる。
    3. フライパンに一晩置いたドライトマトをオイルごと加え みじん切りの紫玉ねぎとともにじっくり炒める。
    4. 食べやすい大きさに切った茹でタコと白ワイン ケッパーを加え よく絡ませ パスタの茹で汁50ccと茹でたスパゲッティを加え和える
    5. 器に盛り付け イタリアンパセリをふる。
    21 122
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