ファルファッレと夏野菜たち

野菜とモルタデッラまたはハムは同じ位の角切りにして　にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かし　みじん切りのニンニクを加え１の野菜とモルタデッラまたはハムを入れ炒める。

２にパスタの茹で汁　レ―ドル１/２杯分加え　ちぎったバジリコ２枚分とトマトを入れ　塩・コショウで味を調える。

３に時間通りに茹でたファルファッレを入れ手早く絡め　器に盛り付けバジリコを飾る。