レシピサイトNadia
    主食

    ファルファッレと夏野菜たち

    • 投稿日2016/08/22

    • 更新日2016/08/22

    • 調理時間15

    チョウチョ型のかわいいパスタファルファッレを夏野菜たっぷりのトマトソースで和えました。アンチョビとニンニク モルタデッラまたはハムで旨味とコクをプラス。お好みでパルミジャーノをふります。

    材料3人分

    • ファルファッレ
      270g
    • 紫玉ねぎ
      80g
    • 赤ピーマン
      100g
    • ズッキーニ
      120g
    • モルタデッラまたはハム
      100g
    • にんにく
      1片
    • アンチョビ
      1~2枚
    • カットトマト缶
      500g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • バジリコ
      5枚
    • 塩・コショウ
      少々
    • パルミジャーノ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ファルファッレは普通に茹でると中心の部分に硬さが残る場合があるので時々かき混ぜてパスタを泳がせるようにして茹でます。 アンチョビは塩加減をみて量を調整してください。

    • 1

      野菜とモルタデッラまたはハムは同じ位の角切りにして にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオイルを入れアンチョビを溶かし みじん切りのニンニクを加え1の野菜とモルタデッラまたはハムを入れ炒める。

      工程写真
    • 3

      2にパスタの茹で汁 レ―ドル1/2杯分加え ちぎったバジリコ2枚分とトマトを入れ 塩・コショウで味を調える。

      工程写真
    • 4

      3に時間通りに茹でたファルファッレを入れ手早く絡め 器に盛り付けバジリコを飾る。

      工程写真
    レシピID

    140164

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「バジル」の基礎

    「パスタ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード