サラダ感覚で！しらす・トマトのレモンオイルスパゲッティ

イタリアの夏の定番パスタ　「スパゲッティ・アッラ・クルダイオーラ」です。クルダイオーラは　火を使わない（冷たい）ソースを、スパゲッティに絡める料理です。冷製スパゲッティとの違いは　茹でたスパゲッティを冷水で洗わないことで、熱々のスパゲッティを　冷たいソースで和えます。今回は、レモンとオイルをとろ～りとするまで混ぜ合わせ 塩・コショウとかくし味にクミンを少々加えたさわやかなレモンオイルソースにしらすとトマト　シソをたっぷりそえます。さっぱりとさわやかにいただけるパスタ料理です。