主食
レンジで簡単！ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット
投稿日2020/01/12
更新日2020/01/12
調理時間20分
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リゾットというと 鍋のそばを離れず,ずっとかき混ぜていたり 煮え具合が難しい・・・といったイメージがあります。 炊いたお米から作ると、どちらかというと雑炊に近い・・・ということで生米からでも簡単に電子レンジで作れる本格的なお味の、ホウレン草とゴルゴンゾーラのもち米入りリゾットです。
材料2人分
- 米６０ｇ
- もち麦５０ｇ
- 玉ねぎ２０ｇ
- 米油２０ｇ
- 野菜だし500ml
- ホウレン草1/ 2袋(80g)
- マッシュルーム4個
- 生クリーム大さじ4
- ゴルゴンゾーラ５０ｇ～
- バター１５ｇ
- パルミジャーノ大さじ2
- ピンクペッパー少々
作り方
ポイント
米は新米だと粘り気が出てしまうので古米を使います。 野菜だしは多めに用意して、お米が固かった時に足して加熱するようにします。 有塩バターを使っており、またチーズの塩気があるので塩は加えていません。 味をみて足りないようでしたら少し加えてください。
- 1
耐熱皿に米ともち麦 米粒よりも細かくみじん切りにした玉ねぎ米油を加えよくかき混ぜる
- 2
温めた野菜だし350gを加え600wのレンジで12分加熱する
- 3
下茹でして食べやすい大きさに切ったホウレン草 薄切りのマッシュルーム 野菜だし大さじ2 生クリームを加え再び600wのレンジで5分加熱する ★加熱後 米の固さを確認して （指でつぶしてつぶれればOk）まだ硬いようなら再度 野菜だし大さじ2を加え1～2分加熱する
- 4
ゴルゴンゾーラ バターを加え1分加熱して溶かし全体をよくかき混ぜパルミジャーノとピンクペッパーをちらす
レシピID
384685
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