2020.03.26
分類主菜
調理時間: 30分
ID 388488
新じゃがの季節に、作るわが家の定番です。
新じゃがを 鶏手羽元と一緒に甘辛くほっこりと煮込みます。
うずらの卵と 菜の花も添えて、彩りよく盛り付け。
ご飯がすすむ ほっこり和食です。
手羽元は、骨があるので食べにくいかもしれませんが
煮物などには 骨つきのほうがだしが出ておいしく仕上がります。
旨味が絡んだ新じゃががおいしいです!
新じゃが | 7個(330g) | |
手羽元 | 6本(355g) | |
しょうが | 5g | |
片栗粉 | 大さじ1 | |
塩 | 少々 | |
ごま油 | 大さじ1~ | |
だし汁 | 500ml | |
A
|
醤油 | 大さじ2 |
A
|
日本酒 | 大さじ2 |
A
|
砂糖 | 大さじ2 |
うずらの卵(水煮) | 6個 | |
みりん | 大さじ1 | |
菜の花 | 100g |
醤油 大さじ2、日本酒 大さじ2、砂糖 大さじ2
の調味料を加え弱火にして アクを取りながら煮ていくつくメモ
<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。
関連コラム article
ログインして感想を伝えよう!