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2020.03.26
分類主菜
調理時間： 30分
ID388488
新じゃがの季節に、作るわが家の定番です。
新じゃがを 鶏手羽元と一緒に甘辛くほっこりと煮込みます。
うずらの卵と 菜の花も添えて、彩りよく盛り付け。
ご飯がすすむ ほっこり和食です。
手羽元は、骨があるので食べにくいかもしれませんが
煮物などには 骨つきのほうがだしが出ておいしく仕上がります。
旨味が絡んだ新じゃががおいしいです！
| 新じゃが | ７個(３３０ｇ) | |
| 手羽元 | ６本(３５５ｇ) | |
| しょうが | ５ｇ | |
| 片栗粉 | 大さじ１ | |
| 塩 | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ１～ | |
| だし汁 | ５００ml | |
|
A
|
醤油 | 大さじ２ |
|
A
|
日本酒 | 大さじ２ |
|
A
|
砂糖 | 大さじ２ |
| うずらの卵（水煮） | ６個 | |
| みりん | 大さじ１ | |
| 菜の花 | １００ｇ |
醤油 大さじ２、日本酒 大さじ２、砂糖 大さじ２
の調味料を加え弱火にして アクを取りながら煮ていく
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