副菜
人参ときんかんのマリネ クミンシード風味
10分
スーパーできんかんを見つけました。 皮ごと食べれて ビタミンCもEも豊富でおいしいですよね。 今回は料理に使ってみることに・・・ 相性の良さそうな人参のマリネに 宮崎県産の完熟きんかんたまたまを入れて きんかんの甘味と酸味を加え クミンシードで風味をつけました。 クミンシードは粉末ではない種子状のクミンです。 エスニックな香りとほのかなほろ苦さがおいしさを引き立てます。
ポイント
★３０分〜ぐらい置いて味をなじませます クミンシードの香りが広まります ★クミンシードとカルダモンで少しエスニックな香りになります ★きんかんは皮付きで種も食べれるそうですが気になるときはとってください ★今回きんかんを使いましたが デコポンや グレープフルーツなどでも あいます
レシピID：406993
更新日：2021/02/15
投稿日：2021/02/15
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