Name: 人参ときんかんのマリネ クミンシード風味
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: マリネ
Ingredients: 人参 １５０g; 塩 少々; きんかん ３個; レモン汁 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; クミンシード 小さじ１弱; カルダモン 4振りぐらい

2021.02.15

分類副菜

調理時間： 10分

ID 406993

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

スーパーできんかんを見つけました。
皮ごと食べれて　ビタミンCもEも豊富でおいしいですよね。
今回は料理に使ってみることに・・・
相性の良さそうな人参のマリネに　
宮崎県産の完熟きんかんたまたまを入れて
きんかんの甘味と酸味を加え　クミンシードで風味をつけました。
クミンシードは粉末ではない種子状のクミンです。
エスニックな香りとほのかなほろ苦さがおいしさを引き立てます。

材料2人分

	人参	１５０g
	塩	少々
	きんかん	３個
A	レモン汁	大さじ１
A	オリーブオイル	大さじ１
A	クミンシード	小さじ１弱
A	カルダモン	4振りぐらい

作り方

Point!

★３０分〜ぐらい置いて味をなじませます
　クミンシードの香りが広まります

★クミンシードとカルダモンで少しエスニックな香りになります

★きんかんは皮付きで種も食べれるそうですが気になるときはとってください

★今回きんかんを使いましたが　デコポンや　グレープフルーツなどでも
　あいます

人参は野菜おろし器で粗くすりおろすか千切りにして塩を２gをふり全体を混ぜ合わせ１０分ぐらいおきしんなりさせる
半月切りにしたきんかんと人参にA
レモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ１、クミンシード小さじ１弱、カルダモン 4振りぐらい
を加え　よく混ぜ合わせ塩で味を調える

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人参ときんかんのマリネ クミンシード風味

人参ときんかんのマリネ　クミンシード風味