ゆずブラウニー(動画あり)

50

2017.02.08

分類デザート

調理時間: 50分

ID 146155

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

一番大好きなチョコを使用したお菓子。
生のゆずとチョコを合わせた簡単に作れるブラウニーです。

男性がバレンタインにもらうと嬉しいお菓子ランキング(※高橋の主観)で1位のブラウニー!

今回はしっとりめに作ってますが、ナッツ類を混ぜ込んだりして食感のアクセントを加えても。

    材料4人分(15cm×15cmの角形1台)
    板チョコ 100g
    ココナッツオイル 100g
    卵(L玉) 2個
    柚子(小) 1個
    薄力粉 80g
    グラニュー糖 50g
    作り方
    Point!
    《POINT》
    ・ココナッツオイルは溶けた状態(25度以上で溶ける)で使用してください。
    ・生地に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ◎。型の大きさによって焼き時間は微調整してください。
    ・ココナッツオイルの代わりにバター(無塩)を同様の分量使用していただいても作れます。
    ・ゆずの代わりに他のドライフルーツを使用していただいても大丈夫です。(お好みのナッツ類を上にのせても)
    1. ・オーブンを200度に余熱し、型にココナッツオイル(分量外)を薄く塗る。
      ・薄力粉はふるう。
    2. ゆずは約9枚分輪切りにし、種は取り除く。残りは皮をむき、千切りにする。
    3. 板チョコをくだき、湯せんで溶かす。ココナッツオイル、砂糖を加え、なじむまでホイッパーで混ぜ合わせる。
    4. よく溶いた卵を少しずつ流し入れ、ヘラで混ぜ合わせる。卵が全体にしっかりとなじんだら千切りにしたゆず、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
    5. 型に流し入れ、表面を平らにならし、輪切りにしたゆずをバランスよくのせる。
      200度のオーブンで約25分焼く。型から外し、あればケーキクーラーで粗熱を取り、お好みの大きさにカットする。
    18 125
    コメント・感想 Comment
    pinoko さん
    2017.02.13 08:27

    王道も焼きましたが、ゆず とってもおいしいです*^^* 今度焼く時はもう少し焼き目をつけます^^;

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2017.02.14 02:04:01

    pinokoさん、有難う御座います!!はじめてのコメントなので嬉しいです^^

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2017.02.14 02:41:01

    今後ともお時間ある際にご覧いただければ嬉しいです。。!!

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