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ゆずブラウニー(動画あり)

50
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2017.02.08

分類デザート

調理時間: 50分

ID146155

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

一番大好きなチョコを使用したお菓子。
生のゆずとチョコを合わせた簡単に作れるブラウニーです。

男性がバレンタインにもらうと嬉しいお菓子ランキング(※高橋の主観)で1位のブラウニー!

今回はしっとりめに作ってますが、ナッツ類を混ぜ込んだりして食感のアクセントを加えても。

ブラウニー オーブン バター ケーキ ゆず 料理教室 YouTube ココナッツオイル 動画 男性がもらって嬉しいチョコ バレンタイン グラニュー糖 高橋善郎 簡単 薄力粉 料理研究家 web 板チョコ ナッツ お菓子 料理動画 バター不使用 ドライフルーツ webで通える料理教室
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材料4人分(15cm×15cmの角形1台)
板チョコ 100g
ココナッツオイル 100g
卵(L玉) 2個
柚子(小) 1個
薄力粉 80g
グラニュー糖 50g
作り方
Point!
《POINT》 ・ココナッツオイルは溶けた状態(25度以上で溶ける)で使用してください。 ・生地に竹串を刺して、生の生地がついてこなければ◎。型の大きさによって焼き時間は微調整してください。 ・ココナッツオイルの代わりにバター(無塩)を同様の分量使用していただいても作れます。 ・ゆずの代わりに他のドライフルーツを使用していただいても大丈夫です。(お好みのナッツ類を上にのせても)
  1. ・オーブンを200度に余熱し、型にココナッツオイル(分量外)を薄く塗る。
    ・薄力粉はふるう。
  2. ゆずは約9枚分輪切りにし、種は取り除く。残りは皮をむき、千切りにする。
  3. 板チョコをくだき、湯せんで溶かす。ココナッツオイル、砂糖を加え、なじむまでホイッパーで混ぜ合わせる。
  4. よく溶いた卵を少しずつ流し入れ、ヘラで混ぜ合わせる。卵が全体にしっかりとなじんだら千切りにしたゆず、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
  5. 型に流し入れ、表面を平らにならし、輪切りにしたゆずをバランスよくのせる。
    200度のオーブンで約25分焼く。型から外し、あればケーキクーラーで粗熱を取り、お好みの大きさにカットする。
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2017.02.13 08:27

王道も焼きましたが、ゆず とってもおいしいです*^^* 今度焼く時はもう少し焼き目をつけます^^;

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2017.02.14 02:04:01

pinokoさん、有難う御座います!!はじめてのコメントなので嬉しいです^^

高橋 善郎
高橋 善郎 さん
2017.02.14 02:41:01

今後ともお時間ある際にご覧いただければ嬉しいです。。!!

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