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2017.05.05

分類主食

調理時間: 10分

ID156980

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

甘辛いケチャップベースの照り焼きチキンです。

漬け込み不要、焼いてソースをからめるだけなの10分ほどでパパっと作れます。

写真はカフェ風に盛り付けていますが、お弁当にもオススメ。

照り焼き フライパン 料理教室 赤ワイン チキン YouTube レモン マスタード 生姜 カフェごはん 動画 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース 高橋善郎 料理研究家 バーベキュー 料理動画 サラダ油 レシピ動画 にんにく ごはん webで通える料理教室 鶏肉 野菜

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材料2人分
鶏もも肉 小2枚(400g)
サラダ油 大さじ2
薄力粉 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
ケチャップ 大さじ4
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
赤ワイン 大さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
作り方
Point!
《POINT》 ・薄力粉をまぶすことでソースに自然にとろみがついて味の馴染みもよくなります。 ・付け添えの野菜はお好みで自宅にあるものを使ってください。 ・ソースに玉ねぎのすりおろしやウスターソースを加えるとより美味しくなります。
  1. ・付け添えの野菜はカットしておく。
    A

    ケチャップ 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、赤ワイン 大さじ1、レモン汁 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  2. ぶつ切りにした鶏もも肉に塩、粗挽き黒こしょう、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、中火〜強火で両面に焼き目がつくまで加熱する。弱火にし、鶏肉の中まで火を通す。(フタをしてもOK)
  4. 余分な油をキッチンペーパーでふきとり、Aを加え、とろみがつくまで手早く混ぜ合わせる。器にごはん、付け添え用の野菜、粒マスタード(すべて分量外:適量)と共に盛り付ける。
76 1099
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