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10分で作れる!バーベキューチキン(動画あり)

10

2017.05.05

分類主食

調理時間: 10分

ID156980

高橋善郎

もっと料理の楽しさを!Online Cooking

甘辛いケチャップベースの照り焼きチキンです。

漬け込み不要、焼いてソースをからめるだけなの10分ほどでパパっと作れます。

写真はカフェ風に盛り付けていますが、お弁当にもオススメ。

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材料2人分
鶏もも肉 小2枚(400g)
サラダ油 大さじ2
薄力粉 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう 適量
A
ケチャップ 大さじ4
A
しょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
赤ワイン 大さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
作り方
Point!
《POINT》 ・薄力粉をまぶすことでソースに自然にとろみがついて味の馴染みもよくなります。 ・付け添えの野菜はお好みで自宅にあるものを使ってください。 ・ソースに玉ねぎのすりおろしやウスターソースを加えるとより美味しくなります。
  1. ・付け添えの野菜はカットしておく。
    A

    ケチャップ 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、赤ワイン 大さじ1、レモン汁 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  2. ぶつ切りにした鶏もも肉に塩、粗挽き黒こしょう、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、中火〜強火で両面に焼き目がつくまで加熱する。弱火にし、鶏肉の中まで火を通す。(フタをしてもOK)
  4. 余分な油をキッチンペーパーでふきとり、Aを加え、とろみがつくまで手早く混ぜ合わせる。器にごはん、付け添え用の野菜、粒マスタード(すべて分量外:適量)と共に盛り付ける。
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