しめじと豚バラ肉の炊き込みごはん

50

2017.09.26

分類主菜

調理時間: 50分(※米を浸水させる時間を除く。)

ID 180351

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

豚バラ肉ときのこのうまみがぎゅっとつまった簡単炊き込みごはんです。

ヤマキさんのめんつゆを使ってさらにお手軽!

是非、ご参考にしていただければ幸いです。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ めんつゆ 150ml
2合
しめじ 1袋(100g)
豚バラ肉(薄切り) 200g
ごま油 小さじ2
かいわれ大根 適量
七味 適量
A
1カップ
A
大さじ2
A
ごま油 小さじ2
A
しょうが(みじん切り) 1片分(約10g)
作り方
Point!
《POINT》
・きのこはしいたけ、まいたけなど水分が少ないものの方がオススメです。
・素材は一度炒めてから炊き込んだ方がうまみも出て、香ばしい香りがつきます。
・炊き込む時に油を入れるとお米につやがでます。
  1. ・豚バラ肉(薄切り)は1cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
    ・米を研ぎ、20〜30分浸水させる。ザルにあけ、水気切る。
  2. フライパンにごま油をしき、豚肉、しめじを入れる。
    塩(分量外:少々)をふり、強火で豚肉に火が通るまで炒め、別皿に移して粗熱をとる。
  3. 鍋に米、ヤマキ めんつゆ、A

    水 1カップ、酒 大さじ2、ごま油 小さじ2、しょうが(みじん切り) 1片分(約10g)

    、1を入れ、軽く混ぜ合わせて炊く。
  4. フタをし、弱火で約10分加熱したら火を止めて、15分ほど蒸らす。ざく切りにしたかいわれ大根を添え、七味をかける。
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