玉ねぎとソーセージの白だしさっと煮

15

2018.04.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 259603

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

メインの材料が3つで、簡単に作れるさっと煮です

白だしと水だけで味が決まって、失敗なし。
ポトフのように可愛く盛り付ければより喜ばれます。

ヤマキ株式会社
材料2人分
ヤマキ 割烹白だし 50ml
玉ねぎ 1個
ソーセージ 6〜8本
アスパラ 4本
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(粗くつぶす) 4片分
A
350ml
A
ローリエ 2枚
作り方
Point!
《POINT》
・さっと煮は白だしと水を1:7の割合で作ると失敗せずにおいしく作れます。
・ソーセージ自体に味があるので、にんにくは多めに入れてあげるとよりコクが出て汁までおいしく。
  1. 玉ねぎは12等分のくし切りにし、ソーセージは斜めに切る。アスパラは軸の固い部分を切り落とし、袴の部分をピーラーでむき、4〜5cm幅の乱切りにする。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。1を入れ、2分ほど中火前後で炒める。
  3. 白だし、A

    水 350ml、ローリエ 2枚

    を加え、ひと煮立ちさせる。フタをして、弱火〜中火で8分ほど煮る。器に盛り付け、お好みでビンクペッパー(分量外:少々)をふる。
  4. 盛り付ける際は玉ねぎ、ソーセージ、アスパラをそれぞれ盛り付けると可愛く写真映えもします。ピンクペッパーがなければ粗挽き黒こしょうでもOKです。
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