玉ねぎとソーセージの白だしさっと煮

材料2人分

• ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• 玉ねぎ
  1個
• ソーセージ
  6〜8本
• アスパラ
  4本
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく（粗くつぶす）
  4片分
• A
  水
  350ml
• A
  ローリエ
  2枚

作り方

• 1

  玉ねぎは12等分のくし切りにし、ソーセージは斜めに切る。アスパラは軸の固い部分を切り落とし、袴の部分をピーラーでむき、4〜5cm幅の乱切りにする。

  
• 2

  温めたフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。1を入れ、2分ほど中火前後で炒める。

  
• 3

  白だし、A 水350ml、ローリエ2枚を加え、ひと煮立ちさせる。フタをして、弱火〜中火で8分ほど煮る。器に盛り付け、お好みでビンクペッパー(分量外:少々)をふる。

  
• 4

  盛り付ける際は玉ねぎ、ソーセージ、アスパラをそれぞれ盛り付けると可愛く写真映えもします。ピンクペッパーがなければ粗挽き黒こしょうでもOKです。

  

ポイント

《POINT》 ・さっと煮は白だしと水を1:7の割合で作ると失敗せずにおいしく作れます。 ・ソーセージ自体に味があるので、にんにくは多めに入れてあげるとよりコクが出て汁までおいしく。

作ってみた！

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